静岡県の絶品ハンバーグが食べられるレストランといえば「さわやか」だ。その美味しさと安さは唯一無二。多くのハンバーグ好きを魅了し続けている、もはや伝説級の名店である。しかしながら、あまりにも人気がありすぎて、数時間待ちは当たり前。半日待つこともあるほどの人気っぷりだ。それゆえ、行きたくても行けない人がいるのも事実だ。
さわやかタイプの極上ハンバーグ専門店ランキングトップ3
そこで今回「静岡さわやかの数時間待ちに耐えられない人が行くべき極上ハンバーグ専門店ランキングトップ3」と題して、さわやかタイプのハンバーグ専門店を3店舗、ランキング形式でご紹介したいと思う。ちなみに今回の「さわやかタイプ」とは「店員が客の目の前で半分にカットして焼いて仕上げてくれるハンバーグ」のことを意味する。
＜ランキングの判断基準＞
さわやかタイプ
東京都内もしくは東京に近い
牛肉100パーセント
高額すぎない
1位 アルカサール
牛肉100パーセントのハンバーグは、重量を選んでオーダー可能。表面が焼かれた、まるでゲンコツのようなハンバーグが客席にやってくる。店員さんがナイフで半分にカットし、熱々の鉄皿に断面を押し付けて加熱し、仕上げてくれる。あとは自分で焼きレベルを加減しつつ、パンやライスで食べる。
肉がホロホロと崩れて、食べるたびに一気に肉汁と肉粒子が拡散。濃密濃厚な旨味エキスを楽しみつつ、ソースのコクを堪能する。筆者はよく焼いたハンバーグを強く推したい。メイラード反応による旨味と薫りがギュンと高まるからだ。アルカサールだからこその唯一無二の旨さ、ここにあり。
東京都の中心部で、店員が目の前で仕上げてくれる極上のハンバーグが食べられるアルカサールは、まさに貴重であり希少な存在。ハンバーグが好きならば行く価値のある名店といえよう。
2位 フライングガーデン
『フライングガーデン』は関東地方だけのハンバーグレストランで、群馬県、埼玉県、栃木県、茨城県、千葉県にある。東京にはない。ということで、埼玉県の『フライングガーデン入間店』(埼玉県入間市上藤沢84-1)に行ってみた。表面が焼かれたハンバーグが目の前にやってきた。これを店員さんがナイフでカットして仕上げてくれる。まずはハンバーグを真ん中から半分にカットして、カービングフォークとナイフでギュギューッと鉄皿に押し付けてしっかり加熱し、最後にソースをかけて完成。
和風ソースだけかけてもらい、にんにくソースは自分のペースでかける。その味は……、感動するほどウマイ。ウマすぎて、沈黙したまま延々と食べ続けてしまった。食べるとホロホロとみずから崩れて広がる肉の粒子。しかも粒子一粒一粒がしっかり肉汁タプンタプンで超絶ジューシー。しかも肉厚だから一気に大量に口に含むので旨味濃密濃厚。
ニンニクソースをハンバーグにかけて、ライスにワンバウンドさせて食べた。これがもう至高。ライス、ハンバーグ、ニンニク、すべてが調和。マッチしすぎる。これは通いたくなるウマさ。『フライングガーデン』かなり良い。ハマる。
3位 ハングリータイガー
ハングリータイガーは東京都内に存在しない。しかし神奈川県にはある。東京からも比較的近い、JR横浜駅前にもある。かなりの人気で、さわやかほどではないものの、1時間以上待つこともある。よって「待たないと食べられない」という点においてハードルは高めなのだが、静岡県に行かずとも極上ハンバーグが食べられるという点は素晴らしいといえる。
でっかい球状のハンバーグが、ある程度焼かれた状態で目の前にやってくる。店員さんが最後の仕上げ。半分にカットして、断面を鉄板に押し付けて加熱。ジュウゥゥゥーーッ！ と焼ける音が耳にオイシイ。そして香ばしさが嗅覚にオイシイ。あとは食べるだけ。
うまい。これかなりうまい。ハンバーグを食べた瞬間にほろほろと崩れる感じ、「さわやか」や「フライングガーデン」に負けないおいしさ。ハンバーグ対決したらいい勝負になりそう。なにより焦げた部分の薫り高さがたまらなく良き。さすが、目の前でカットする系の元祖と言われるだけのことはある。
毎日食べたくなるほどの良さがさわやかのハンバーグにある
静岡県のさわやかのハンバーグは美味しい。とても美味しい。そしてなにより安い。毎日食べたくなるほどの良さがさわやかのハンバーグにある。しかし、数時間待ちとなれば、そう簡単に行けない人も出てくる。
たとえば東京都在住の場合、さわやかに行く行為は、もはや「観光旅行レベルのグルメ」となる。もっと日常的にサクッと食べたい。それならばアルカサールは間違いない選択肢だ。
多数のおいしいハンバーグが食べられる名店がある
もちろん、今回ご紹介したハンバーグレストラン以外にも、多数のおいしいハンバーグが食べられる名店がある。あなたにとって、お気に入りのハンバーグレストランはどこだろうか。
