かつてミシュランガイドに掲載され、いま現在も世界中の人たちに愛されているラーメン屋「そらのいろ麹町本舗」(東京都千代田区平河町1-3-10)。
宮崎千尋シェフの新たな店舗「革新家OCHIAI」
その創業者であり、類まれなる調理技術とセンスで多くのラーメンを創造している宮崎千尋シェフが、新たな店舗「革新家OCHIAI」(東京都新宿区上落合1-29-6)をオープンする。
美味しさに感動するお客さんたち
開店は2026年6月4日(木曜日)。すでにレセプションで一部の招待客が訪れ、その美味しさに感動しているようだ。店舗は地下鉄落合駅から徒歩2～3分ほどの場所にある。筆者もレセプションで参加したのだが、まず店内の雰囲気が落ち着いていて良い。
店内に入ると券売機があるので、そこで食券を購入する流れ。今回は「革新家スペシャル」と「ガーリックマー油めん」を注文。
ラーメンのこだわり食材の解説と、美味しい食べ方がカウンター席に掲示されていて、ラーメンに対する深みを得られるとともに、初めて来る客も安心。
丁寧に盛り付けされているラーメン
待つこと数分、目の前にやってきた「革新家スペシャル」と「ガーリックマー油めん」。どちらも丁寧に盛り付けされており、ラーメン職人の芸術家としての技量も強く感じられるもの。
ゲキウマ確定の「革新家スペシャル」
革新家が誇る安定の間違いないラーメンが食べたいならばゲキウマ確定の「革新家スペシャル」、新たな革命的ラーメンを体験したいならば秀逸なる逸品「ガーリックマー油めん」だと感じた。
ガーリックとマー油の融合から生まれる「本能に作用する薫り」
特に「ガーリックマー油めん」は極まっており、ガーリックとマー油の融合から生まれる「本能に作用する薫り」と「際立つコク」は堪能してほしい。可能なら2杯食べても良いレベルで良きだ。
革新家の2店舗目『家系ラーメン 革新家OCHIAI』が登場します🎉㊗️✨
6/4(木)オープンに決まりました‼️
落合駅から徒歩すぐの場所です🏠🚶
革新的な家系ラーメンご提供しますので、
ぜひぜひお楽しみに😊🍜🥩🥬✨✨#革新家OCHIAI #落合駅 #新宿区 #そらのいろ #ソラノイロ #革新家 pic.twitter.com/kEKbJhPrbH— ソラノイロ 公式X (@soranoiro_ramen) May 14, 2026
