総人口の1/4は６５歳以上(3,186万人、平成25年9月推計、総務省調べ)
私は今年５月に仲間入りした。それを記念して1/4通信をスタート。
１／４に役立つ記事や声を発信していこう
クックパッドに 健康レシピ シニア向けコーナが１０月２１日スタート。
https://kenko.cookpad.com/senior
高齢者向けのアレンジをうまく加えている。
個々のレシピの前にシニア向け食事の知識の項目に目を通して置くといいだろう。
「摂取能力に応じて食事の形態を変える
食事をする人の摂食・咀嚼（そしゃく）・嚥下（えんげ）の能力にあわせて、食事の形態に変化をつけましょう。例えば、ごはん→おかゆ→おもゆという感じにご飯の水分量を変えて本人のし好や咀嚼力にあった形態に調整しましょう。」
