毎回楽しみにしている通販ラーメンサイト「menjoy」の「激辛ラーメン大作戦」。激辛の激ウマラーメンばかりを集めた通販ラーメンのイベントで、現在は「激辛ラーメン大作戦4」を2月14日から開催中だ。
今回紹介するのは“月のうつわ”。岡山県倉敷市・美観地区近くにある人気ラーメン店。親鶏をベースに、海と山の恵みを活かした手作りスープが自慢のお店だ。
今回の一杯は「激辛らーゆそば」。具入りのスープを湯煎し、麺は1分半茹でて完成だ。
具はチャーシュー、メンマ。麺は細めストレート。
自慢の親鶏の清湯スープにアジア産の唐辛子をブレンドし、香り高い胡麻油で仕上げたラー油を合わせている。
スパンとしたまっすぐな辛さが強烈で、辛い物好きにはたまらない仕上がり。ここにモチモチのストレート麺を合わせている。その中で醤油の旨さが抜けてくる構成で、名古屋の「台湾ラーメン」を彷彿とする一杯だ。
チャーシューの柔らかさも特筆すべきレベル。
お好きな辛さのラーメンをチョイスし、ぜひチャレンジしてみよう。もちろんセットで全部買って食べ比べでもOKだ。
