焼肉の老舗『京城園』(東京都千代田区神田神保町1-35-16)は、出版社の街・神保町にある名店。ランチタイムは大盛況、ディナータイムも大人気。創業1967年、時の流れを経て培われた信頼と味は、令和の現在になってますます健在。
千代田区神保町の焼肉屋『京城園』
京城園はランチタイムに定食やスープ、うどんなどを食べることができ。特にテグタンうどんは激ウマだ。ディナータイムでは焼肉を楽しむことが可能。基本的に予約をしたほうがよい。いや、予約必須ともいえる。
食べたい料理は紙に鉛筆で記入
店内に入ると、予約者の名前が書かれたプレートがテーブルに置いてあるので、そこに座る。カバンやリュック等は椅子を持ち上げると収納スペースがあるので、そこに入れておく。着席したら、飲み物をオーダー。食べたい料理は紙に鉛筆で記入する。
とにかく肉をオーダーしまくる
今回は、特上〇〇〇、上ロース、上タン、カイノミカルビ、並カルビ、ハラミ、サンチュ、ライスをオーダー。飲み物は生ビール。しかしこの日、特上〇〇〇はなかった。実は特上〇〇〇はメニューに書かれていない、秘密の裏メニュー。この日は入荷がなかった(そもそもほとんど入荷しない)。
塩で食べたほうがよい肉を教えてくれた
紙に食べたい肉名を書くと、女将さんが「タレか塩か」を聞いてくる。おまかせで！ とお願いすると、丁寧にタレで食べるべき肉、塩で食べるべき肉を選んでくれるので、とても助かる。優しい。
筆者が「全部タレで！」と言ったところ、しっかり塩で食べたほうがよい肉を教えてくれた。優しい。
ここの女将さんは丁度良く優しい！ 居心地が良い
目の前にやってきた肉の数々。あまりにも魅惑的すぎるビジュアル。牛タンから食べることにしたのだが、肉によってベストな火加減があるため、女将さんが肉ごとに調整してくれる。優しい。ガンガン攻めの姿勢で焼き方を仕切ってくれる店もあるが、ここの女将さんは丁度良く優しい。なので居心地が良い。ホッコリする。
焼肉につけて食べると香ばしさが増して美味
焼肉はタレも塩もベースの味付けがしてあるので、タレに浸さず、そのままライスにのせて食べてもイイ。ゴマが添えられているので、焼肉につけて食べると香ばしさが増して美味。
ジューシーな肉汁がサンチュの爽やかなエキスと出会う
特にサンチュに焼肉を乗せて食べるときはゴマをつけて食べたい。ちなみにここの焼肉はサンチュがあると美味しさ増幅。ジューシーな肉汁がサンチュの爽やかなエキスと出会い、サッパリとしていながら旨味が堪能できる潤滑油となる。
スープをもっと濃厚濃密にすることが可能
京城園で忘れてはならないのが、スープの存在だ。カルビスープやカルビクッパ、カルビうどんなどのスープを250円プラスすることで、より濃厚濃密なスープにしてもらえる。今回はカルビクッパをスープ濃いめにしてもらったのだが、これがもう絶品。焼肉のシメに濃いスープ、最高のご馳走だ。
美味しいものを食べた満足感
ガッツリと焼肉を食べまくって、ラストにスープ系を楽しむ。それにより、味覚がリセットされてスッキリ。美味しいものを食べた満足感だけが残る。これぞまさに、グルメを楽しむ最適解。
カレー系が絶品な店が多い神保町だが……
実は、京城園には絶対に食べてほしい肉が存在する。それは、いろいろな肉が入った「切り落とし」なのだが、それはまた別のお話。
神保町は出版社の街であり、書店の街であり、そてグルメの街でもある。カレー系が絶品な店が多いことは有名だが、ラーメンも、たこ焼きも、焼肉も美味。
京城園を予約しつつ、入店までの時間を書店巡りなどして楽しむのも、よい時間の過ごし方かもしれない。ごちそうさまでした。会釈。
＜こんな感じです＞
ディナータイムは予約をしたほうがよい
食べたい肉を紙に書く
タレか塩か迷ったら女将さんに聞くと良い
焼く肉により火加減を変える
火加減は女将さんが調整してくれる
ロースとカルビはサンチュおすすめ
テグタンうどんオススメ
スープは250円プラスで濃厚にできる
裏メニューがあるがあまり入荷しない
筆者の推しの肉は「切り落とし」
店員さんみんな優しい
週1ペースで神保町に行ってるのだが、ここはカレーとラーメンの街だと思っていたけど焼肉の街でもあった！ 京城園のカルビとロースとタンを限界がくるまで食いまくる。ライスとサンチュで食う。それを生ビールで流し込む。濃厚スープにレベルアップさせたカルビクッパも神域のウマさ。マジ至高の時間♨ pic.twitter.com/2LMBUhh5S0
— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) October 16, 2024
