スター・ウォーズのジェダイのモデルになった民族が作るピザを食べに行ってみた

誰もが知っているレジェンド的SF映画『スター・ウォーズ』シリーズ。現在はドラマシリーズやアニメシリーズやゲームも存在し、映画だけでなく幅広い展開で話題となっています。

スター・ウォーズのジェダイのモデルはベルベル人

そんなスター・ウォーズに欠かせない存在がジェダイ。印象的なフードのある服装がクールなジェダイですが、そのジェダイのモデルになった民族がいます。それはチュニジアなど北アフリカに住むベルベル人。ジェダイの衣装は、ベルベル人の伝統的な衣装がベースとなっているのです。

そんなベルベル人が作る伝統的な料理・ベルベルピザがあると知り、実際にチュニジアへ飛んで食べに行ってみました。ちみなみにチュニジアはスター・ウォーズのロケ地で、いまだに残されています。

出向いたお店はベルベル人のご夫婦が作るベルベルピザの専門店。店内はとても狭くて、その狭さが逆に居心地が良い感じ。

オーダーが入ると、ダンゴ状の生地をのばして円形にし、そこにタマネギのスパイスソースをたっぷりと塗って、生地で包み込みます。

タマネギのスパイスソースを包んだ生地に、もう一枚、生地を重ねてソースを封じます。そして鉄板に乗せて、じっくりと両面を焼きます。

ちなみに、それだけがベルベルピザのレシピではありません。ソースを包んだ生地を穴が空かないように引き延ばして、平らな円形にして焼く方法もあります。

しっかりと生地の両面が焼けたら完成。あとは食べるだけ。見た感じはインドやパキスタンのチャパティに似ていますが、もっとモチッとした食感をしています。

食べると焦げめが良いアクセントになって香ばしさ炸裂！スパイスとタマネギの爽やかさと酸味が楽しめます。ジワジワうまいです。具がヘルシーなので、たくさん食べても罪悪感のないピザといえるでしょう。

このベルベルピザのおもしろい点は、家庭や店によって、使用するソースが違うという点。こまぎれ肉、タマネギ、ニンニク、人参、ターメリック、パセリなど、ソースの食材は多様。今回食べたベルベルピザはかなりシンプルで、まさに元祖ともいえるテイストでした。うまいです。

もしチュニジアに行くことがあれば、スター・ウォーズのロケ地をまわりつつ、ジェダイのモデルになったベルベル人たちのグルメを堪能してみてはいかがでしょうか。ロマンを感じますよ！

スター・ウォーズのロケ地がチュニジアにあるのですが、ルークの家はホテルになってて、ルークの部屋で泊まることができるのでオススメです。 pic.twitter.com/ymx5wfSPX8

— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) September 28, 2024