全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。
東京・高円寺にある人気店“豚骨味噌ラーメン じゃぐら”。高円寺駅からパル商店街を通り抜け、ルック商店街を新高円寺駅方向に進んだところにある、濃厚豚骨味噌ラーメンが人気のお店だ。
この“じゃぐら”で期間限定で「家系ラーメン」を提供していると聞き、早速食べに行ってきた。“じゃぐら”の濃厚な豚骨スープで作った家系ラーメンなんて、さぞかし旨いことだろうと期待が高まる。
この家系ラーメン、以前に1日限定で提供したところ凄い反響で、たくさんのリクエストの末、今回限定復活となった。「普通」と「色々濃いめ」から選べる。
千代田店主のオススメは、ラーメンを食べる前に「ファンタ」やコーラを飲むこと。キンキンに冷えた瓶ファンタが喉に染み渡る。甘い飲み物を飲んだ後に家系を食べると、パンチが際立つのだという。
「普通」は、“じゃぐら”自慢の濃厚な豚骨スープにしっかり鶏の旨味が効いていて、鶏油もいい具合にきいている。麺は“じゃぐら”の太麺を手もみして仕上げる。濃厚だがオールドスタイルの家系を彷彿とさせるどっしりとした一杯。
「色々濃いめ」は、なんとスープに背脂が浮いている。醤油ダレと鶏油も多めでショッパウマ。食べながら家系と背脂ラーメンを行ったり来たりする感覚は、なかなかない体験だ。
ライスが無料なので、カッパ漬けと豆板醤をのせて、スープに浸したノリを巻いていただこう。
これぞ濃厚で暴れん坊な“じゃぐら”の家系ラーメンだ。今月31日まで提供予定なので急げ！
豚骨味噌ラーメン じゃぐら
東京都杉並区高円寺南2-21-7 千代田ビル1F
