どうも、グルメライターの丸野裕行です。
前回は、京都市内ではなく京都府の「行列ができるラーメン店」をご紹介した、反響のある《京都ラーメンシリーズ》。今回は、ラーメンマニアが唸る何度も通いたくなるラーメン店を4軒ご紹介したいと思います！
連載：京都ラーメンシリーズ
https://getnews.jp/search/%E4%B8%B8%E9%87%8E%E3%80%80%E4%BA%AC%E9%83%BD%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3
ラーメンライター歴数十年の某氏から教えてもらったお店に筆者も直接足を運んで、食べて、リピーターになってしまった「ハマってしまう京都ラーメン」の数々、あなたも実際に食しに行ったという気持ちでご鑑賞ください！
ではスタートです！
中京区六角通東洞院 『ボクの麺処』
中京区六角は京都散策に非常にいい立地。ウロウロと歩いていると、東洞院に新しいお店ができていました。とりあえず暑いので、この日は冷やしにしてみました。
店内はコの字カウンター。その奥にはテーブル席もあります。一等地にありながら、結構広めのオオバコですね。
オーダーしたのは《冷やし塩鶏そば》。丼は10分足らずで到着しました。すだちがのっている見た目も非常に涼しげで、よろしいですね。油のくどさもなく、しっかりと清湯スープの旨味が濃縮されていてスルスルっと喉越しがいい。
麺は“ゆめちから”の麺を使用。小麦の風味が香ります。鶏むね、もも、豚肩の3種類のチャーシューがかなり柔らかく、食べごたえあり。旨い。人気の麺は《濃厚鶏そば》らしく、こちらもいただきに上がりました！
店名：『ボクの麺処』
住所：京都市中京区六角通東洞院御射山町260 ロイヤルプラザビル 1F
TEL： 080-8500-1880
営業時間：11:30～15:00／18:00～23:00
定休日：不明
下京区西七条 『麦の夜明け』
2022年オープンの今京都で注目のラーメン店です。丹波口近くに開店しているので、近いので出向いてみることにしました。平日の11時過ぎ。2～3人がすでに並んでいたので、そのあとに並びます。ここで頼むのは、《特製帆立と山椒の中華そば》。
ベテランラーメンライターからは「京都らしいラーメン」だと聞いていたので、期待度MAX！ ほどなくして到着した丼は、帆立と山椒が香（かぐわ）しい。レンゲでスープをすくい、ひと口。帆立の甘みや山椒のピリッとした風味が効いていて、やはり京都らしいというのもわかる。
それよりなにより、店主が毎日炊く巨大なメンマがすごい！ 麺は細い平麺でしっかりとスープをまとっています。なんと丼の底には鰹節。この風味も効いています。まるで割烹料理のような一杯でした。
店名：『麦の夜明け』
住所：京都市下京区西七条掛越町12-5
TEL：Twitterにて詳細があります
営業時間：【火〜土】11:30〜14:00/18:00〜20:30（L.O）【日】11:30〜14:00（L.O）
定休日：月曜日（祝日の場合営業、翌火曜日休業） 日曜日の夜
伏見区深草西浦町 『いぶくろ食堂』
こちらは京都伏見深草にあるラーメン店です。西浦町あたりは美味しいお店がたくさんあり、地元民だけでなく京都中の美食家も訪れると評判のエリア。このお店、二毛作で昼はラーメン店、夜は居酒屋さんを営んでいます。
メインのラーメンは、《テールラーメン》。種類としては、「こってり」や「あっさり」、「うま辛」の3種類。さらに3種盛りや5種盛りというトッピングもあり、自分なりにカスタマイズできます。
着席して、到着したラーメンは白濁スープのこってりラーメン。高く盛られた青ネギ、赤糸唐辛子、テール肉がたんまりと入っていて、インスタ映えします。
スープは獣臭さも多少感じられるワイルドな牛骨なので、韓国料理をも思わせる仕上がりです。クリーミーなスープが中細麺によく絡みます。旨い。これは伏見を訪れる価値のあるラーメンです。
店名：『いぶくろ食堂』
住所：京都府京都市伏見区深草西浦町7-67 ダイケン商事ビル 1F
TEL：075-286-4256
営業時間：《昼》11:00～14:00／《夜》居酒屋ダイニング18:00～24:00(L.O23:00)
定休日：木曜日
京都府木津川市木津 『麺屋 じすり』
京都府下木津川市にあるのが人気のラーメン店『麵屋じすり』です。日祝は休店日。しかも11時〜14時半までの営業時間なのでなかなかありつけないラーメンです。大型の駐車場完備で非常に便利ではあります。オープン15分前には、もうすでに10名ほどの待ち客が……。
カウンター4席、4人掛けのテーブル席がふたつ。こちらのお店、イマドキ珍しい券売機制ではありません。とにかくおすすめされた『海老しょうゆ』をいただきます。瞬く間に、丼が到着。柔らかい鶏白湯に濃厚な海老の旨味。
硬めの細ちぢれ平打ち麺にもよくスープが絡みます。トッピングとしては、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ。炙られた分厚い巻きバラチャーシューは柔らかで非常に食べ応えがあり。
あと味は、搾りに搾りきった海老殻の香ばしさがほんのりと残ります。かなり旨かったですね。
店名：『麺屋 じすり』
住所：京都府木津川市木津神田6-48
TEL：非公開
営業時間：[月〜土]10:30〜14:30(L.O) 臨時休業有り
定休日：日曜日・祝日(大型連休は臨時営業有り)
