ロイヤルホストは、西洋料理発祥の地として知られる長崎県の地元食材をふんだんに使用した、新作メニュー『長崎・天崎 食散歩』の販売を4月12日（火）からスタート。一足お先に試食に行ってみました！
長崎・熊本の食材×ロイヤルホストの料理
ロイヤルホストが2013年から始めた『Good Japan』シリーズ。日本各地の生産者から直接買い付けを行い、その土地の食材を使用した地元料理を“ロイヤルホストスタイル”で伝えるという試みとなっています。長崎県の厳選食材を活かしたメニューということで、こだわりの食材達がたくさん。雲仙・島原で育てられる“きのこ”、ふっくらとした食感の“連子鯛”、天然で旨みがつまった“めかぶ”など、生産者の方のこだわりを感じられる食材ばかり。
『長崎・天草 食散歩』試食してみた！
まずはドリンクからご紹介。こちらは『晩柑サワー』晩柑と新酒ならではの甘み、フレッシュさが調和し、華やかで爽やかなサワーとなっています。焼酎のふくよかなうまみもしっかりあるのに、アルコールのきつさはなく、後味もやわらか。さっぱりとしているので、どんな食事にも合いそうです。
『晩柑サングリア』は、ワインの風味が晩柑と合わさってより深い味わいに。アップルジュースも入っているせいか、とても飲みやすいので、ワインが苦手という方にもぜひトライしてみてほしい一杯。なんと各店舗で手作りしているそう。赤ワインのサングリアは、レモンステーキとよく合いそうです。
めかぶ、長ひじきが入っているという、『天草チャウダー』。全く臭みはなく、めかぶとひじきのコリコリとした歯ごたえが楽しい、新しい感覚のチャウダー。大粒のあさりもポイントで、具沢山でまろやかなスープが美味しい！ 女子受けナンバーワンのメニューです。
『雲仙きのこサラダ』はたっぷりレタスの上に、きのこソテー（椎茸・舞茸・なめこ・えのきの4種）がこんもり乗った、きのこ好きにはたまらないサラダ。じんわりコクがあるきのこソテーに、オニオンドレッシングの酸味の相性が抜群でした！
ふっくらホロホロの連子鯛と、2種のソースで楽しめる『連子鯛のフィッシュ＆チップス』。連子鯛は身が厚く、やわらかで、鯛の旨みがしっかり感じられました。ほんのり甘い衣も相まって、ソースを付けなくても十分なくらい美味しいのですが……。
このソース2種がこれまた美味です！ 高菜と甘みを感じる早生玉ねぎが、ゴロゴロ入った手作りのタルタルソース、本当に具がゴロゴロなので、ソースを“つける”というよりは“のせる”イメージ。思わず手が伸びてしまうガーリックマヨネーズ。ボリュームもしっかりあるので、友達とワイワイつまみたいメニューでした。
トルコライスは、“ピラフ、スパゲッティ、カツレツ”が一皿に盛り付けられた、長崎の名物料理。『芝海老と真だこの高菜ピラフ』『雲仙しまばら鶏のカツレツ・ナポリタン・海老フライ』こちらの2品は、『ロイヤルホスト風トルコライス膳』を注文すると食べることができるメニュー。この2品だけでも、ずいぶんボリュームがありますが、『ロイヤルホスト風トルコライス膳』では、さらに先ほど紹介した『雲仙きのこサラダ』、『天草チャウダー』がセットになっています！
ミルクセーキをシャーベット状の氷菓子にするのは長崎ならでは食べ方でいただくのが、ミルクセーキの氷菓子をトッピングした『長崎ミルクセーキとカステラのパフェ』。甘いもの好きなら絶対食べたい、絶品デザートでした！ 木箱で作る『菓秀苑 森長』のカステラは、しっとりホロホロとした、上品な甘さ。ミルクセーキとカステラの取り合わせは、正直食べるまでは甘すぎるかな？ と思っていましたが、ヨーグルトとブルーベリーソースが甘さを緩和して、ちょうどよい酸味です。意外にさっぱり系。大人女子でもペロリと完食できてしまう、絶品パフェに仕上がっていました。
ちなみに社長のオススメは、『ロイヤルホスト風トルコライス膳』だそうです。
長崎のこだわり食材を全国のロイヤルホストで食べることができる、今回の『Good Japan』シリーズ。生産者の方々や、ロイヤルホストの熱い想いが伝わってくるかのような料理の数々。この美味しさへの追及、厳選された食材とこだわり抜いたメニューは、もはやファミレスの領域を遥かに超えているように感じました。
フェア概要
『長崎・天草 食散歩』
販売期間：2016年4月12日（火）～2016年6月上旬（予定）11：00～22：00
※食材の収穫状況などによって、販売終了時期が予定と異なる場合がございます。■晩柑サワー
価格：380円（税抜）■晩柑のサングリア（赤）（白）
価格：380円（税抜）■雲仙きのこサラダ
価格：430円（税抜）■天草チャウダー
価格：580円（税抜）■連子鯛のフィッシュ＆チップス
価格：680円（税抜）■ロイヤルホスト風トルコライス膳
価格：2080円（税抜）■長崎ミルクセーキとカステラのパフェ
価格：650円（税抜）など
販売店舗：ロイヤルホスト全店舗
ファミリーレストラン ロイヤルホスト – Royal Host -｜長崎・天草 食散歩 メニュー
http://www.royalhost.jp/nagasaki/menu/
