地方にはおいしいお店がたくさんある。言うまでもなく、北海道にも星の数ほどおいしいお店が存在する。そもそも北海道は、新鮮な魚介類だけでなく、山の幸も豊富に得られる素晴らしい超グルメ大国。そこに料理人たちの類まれなる調理スキルがくわわれば、間違いない北海道グルメが誕生する。
実際に食べて本当に感動した北海道全域の最高グルメ10選
今回は、東北出身者の視点から選んだ北海道グルメを「実際に食べて本当に感動した北海道の最高グルメ10選」と題してご紹介したいと思う。札幌は店舗数が多いため、「実際に食べて本当に感動した北海道・札幌の最高グルメ10選」と題して別記事にてお伝えしている。
2025年に営業していることを確認しているが、年末年始、ゴールデンウイーク、お盆シーズンを含め、臨時休業があるかもしれないので、行く場合は事前に確認しよう。
1. 鮭番屋の「シャケ」
シャケが吊り下げられているのが目印の食堂。ここは魚介類の工場直営の食堂で、客は食べたい魚介類を自分でプレートに乗せて会計。併設されたテントに持っていき、炭火でじっくりと焼いて食べる形式。
シャケ、ハラス、さんま、ほたて、さば、ほっけ、そして牡蠣など、さまざまな魚介類から選ぶことができるだけでなく、なにより新鮮で安い。一番人気はサーモンハラスとのことで、今回は紅ジャケとサーモンハラスのシャケざんまいに。おまけで牡蠣も足してみた。
ライスとみそ汁もついてくるので、あとは焼けるのを待てば、立派なシャケ定食(牡蠣つき)の出来上がり！ 高温の炭火でじっくりと焼かれるシャケやハラスから、脂が染み出て滴り、煙となって立ち昇る。たまらない美味なる薫り。
焼きあがってガッツリとライスとともに食べれば、「今まで食べてきたシャケとは何だったのか」と思えるほどの旨味に感動を覚える。溢れ出る脂と、そこに含まれる旨味の質が高いのだと感じた。つまり食材としてレベルが高い。あまりにもウマすぎるので、鮭番屋ではなく鮭番長と呼びたいほどである。
温かいテントのなかで、炭火で焼いた新鮮で激安な魚介類を定食で食べられる幸せ。いつでもこんなに美味しいシャケが食べられるのだから、釧路市民の皆さんは幸せ者としか言いようがない。「喰い処 鮭番屋」(北海道釧路市浜町4-11)。
2. どりあんの「エスカロップ」
エスカロップは、デミグラスソースがたっぷりとかけられたカツがバターライスにのっているビジュアル。ここまでは、東京で食べてきたエスカロップと構成的には同じ。
……しかし、味が極まってた。なんだこれは。いままで食べてきたエスカロップはなんだったの!? と思えるほどズバ抜けてウマイ！ いや、今まで食べてきたエスカロップも激しくウマイのですが、これはもう、殿堂入りのウマさ。
まず、バターライスが凄まじく良い仕事をしている。繊細な塩気とバターの芳醇な薫りとコクを生み、そこにカツがノッて香ばしさと豚肉の旨味を伝えてくるのだ。そう、バターライスがベースとして極めて重要ポイントとなっているのである。「どりあん」(北海道根室市常磐町2-9)。
3. 厚岸漁業協同組合直売店の「蒸し牡蠣」
筆者は何度も厚岸漁業協同組合直売所で生牡蠣を購入しているが、どの牡蠣も優れたおいしさ。マルえもんやカキえもんは食べ応えがあるし、まろやか。個人的なオススメは弁天かきで、小ぶりながらも繊細かつ凝縮された上品な旨味が堪能できる。
そしてここ、「買った生牡蠣をその場で蒸牡蠣にして食べることができる」という点もステキだ。客は生牡蠣を買い、受け取り、直売所内にある電子レンジで蒸して食べることができるのだ。もちろん、テーブルも椅子も箸もカキナイフもラップも調味料も用意されている神域っぷり。
旅行者が魚屋で買った魚介類を、その日のうちに新鮮な状態で食べるのは難しい。しかし厚岸漁業協同組合直売所なら、その場で生牡蠣を蒸して食べられるわけで、「超」がつくほどの新鮮な牡蠣を堪能できる。しかも直売所だから安い。たまらない最高体験がそこにある。「厚岸漁業協同組合直売店 エーウロコ」(北海道厚岸郡厚岸町字港町50-5)。
4. 鳥松の「ザンギ」
ザンギ発祥の鶏肉専門居酒屋「鳥松」(北海道釧路市栄町3-1)の店主によると、鶏をまるごと仕入れ、それをカットして唐揚げにして提供していたらしい。これがいま、ザンギと呼ばれているそうだ。中華料理の「炸鶏」(ザーギー)と「運」(ン)が組み合わさり、ザンギと呼ぶようになったのだとか。
ザンギという名称の由来は諸説あるようだが、発祥の店がそう言っているので、間違いではないだろう。鳥松にはザンギと骨付きザンギがある。ほかにも、もも唐揚げ、手羽先唐揚げ、手羽元唐揚げもある。ザンギは唐揚げのはずだけど、唐揚げというメニューも同時に存在していることになる。奥が深い。とりあえず、ここに行ったらザンギと骨付きザンギともも唐揚げを食べて、その違いを確かめたい。「鳥松」(北海道釧路市栄町3-1)。
北海道のザンギと唐揚げは同じ料理だと思っていた頃もあったのですが、ザンギ発祥の店でザンギと唐揚げは別物だとわかりました。メニューにもザンギと唐揚げがあって、別の料理として分けられています。どちらもウマイからオーケー 笑。ザンギ発祥の居酒屋・釧路市の鳥松ウマイです🐣♨ pic.twitter.com/WRPhEjLiJx
— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) February 15, 2026
5. まるふみの「ラーメン」
しょうゆラーメンにチャーシューを追加して食べる。ここのチャーシュー、実に評判がイイ。本当はチャーシュー2倍にしたかったが、2倍は受け付けていないという。オーダーすると、びっくりするほど猛スピードでラーメンがテーブルにやってくる。麺を茹でる時間が、かなり短いように感じた。なんかその特殊な感じ、すでに「良い」。ちなみに店主のワンオペだ。ぶっきらぼうな対応から、熟練のオーラを感じるのは気のせいだろうか。
写真を撮って良いか店主に確認すると「いいけど(麺が)のびるよ」とのこと。ダッシュで撮って麺をすする。うまい。出汁がクる。麺に乗って、出汁がくる。そして控えめな醤油がクる。あくまで個人の感想だが、麺の食感はけっこう独特かもしれない。ブツリと切れる麺のコシが体験したことがないもの。イイ感じ。うまい。「まるふみ」(北海道釧路市文苑3-2-6)。
6. 豊富温泉の「鹿ジンギスカン」
豊富温泉はかなり特殊な温泉で、石油や天然ガスとともに湧き出ているため、原油成分を含んだ泉質なのだ。たとえば『豊富温泉町営ふれあいセンター』(北海道天塩郡豊富町温泉)。浴場に入っただけで、いや、着替えフロアの時点で石油っぽい香りが漂う。
そんな『豊富温泉町営ふれあいセンター』だが、なななんと、温泉内の食堂で、本格的な現地のジビエやジンギスカンが食べられる。驚くことに、温泉よりもジンギスカンを目的として訪れる客もいるらしい。温泉も素晴らしいが、グルメも素晴らしい。最高すぎる。
今回はえぞ鹿ジンギスカンライス付きをオーダー。食券をカウンター越しに店員さんに渡し、数分後、同じカウンターでえぞ鹿ジンギスカンライス付きを受け取る。このとき、鉄鍋も渡される。こういうスタイルでジンギスカンを出す食堂があることに驚きだ。
あとはテーブルにえぞ鹿ジンギスカンライス付きを持っていき、鉄鍋を自分でセットして焼きはじめる。しっかりもやしもあるし、えぞ鹿ソーセージとえぞ鹿ジンギスカンをジュウジュウと焼き始める。本格的！ ここ、温泉なんだけど、いま、本格的なジンギスカンを食べてる。ミスマッチだけど超マッチなシチュエーションが幸せすぎる。
その味は……、うまい！ うまい！ うまい！ えぞ鹿はいっさいの臭みナシ!! ほどよい柔らかさで、ほどよい噛み応え、そして旨味濃厚ジューシー。そんなえぞ鹿を特製タレに浸し、ライスにのってけて食べる。控えめに言って最高。最高オブ最高。うまい！「豊富温泉ふれあいセンターレストラン」(北海道天塩郡豊富町字温泉 豊富温泉ふれあいセンター内)。
7. ミルピス商店の「ミルピス」
名前は似てても地域限定のソレっぽい名物が存在することをご存じだろうか。北海道の離島、利尻島の個人商店だけで販売されている「ミルピス」だ。ミルピスはミルピス商店で売られています。商店というより民家です。民家で売られている。
フェリー乗り場からけっこうな距離があるので、歩く場合は覚悟をしたほうがよい。今回はクルマで行った。ミルピス商店の付近には何もない点も念頭に置いておきたい。海と大地だけ！ ミルピス商店に行くのならば、まさにミルピスのためだけに行くことになる。
おばちゃんが接客してくれることもあるが、誰もいないこともあるので、そんなときはミルピスを飲んで代金を置いていけばOKとのこと。瓶をお土産にしたいときはそのぶん多めに払う。
ミルピスは乳酸菌飲料で、サッパリとした甘さが特徴の白濁色のドリンク。甘ったるくなく、いくらでもゴクゴクと飲めてしまう爽やかな美味しさがある。瓶で飲むのが一般的だが、ミルピスの原液も購入可能。また、全国に配送も可能。
ちなみにこのミルピス、人気漫画「動物のお医者さん」にも登場したことがあり、一部の漫画マニアには知られているドリンクでもある。ミルピスを飲むべく利尻島に行って聖地巡礼(!?)するファンもいるようだ。「ミルピス商店」(北海道利尻郡利尻町沓形字新湊150)。
8. 大黒屋の「ジンギスカン」
極寒の地だからなのか、二重扉になっているので、重くて厚い扉を開けて、さらに奥の扉を開けて中に入る。店内はジンギスカンが焼ける香ばしい薫りに包まれていて、なにより温かいので天国のようだ。
おひとり様、カップル、4人がけ、さまざまなタイプの席が用意されているのが良い感じ。ひとり担当のスタッフがついて、最初だけ最適な焼き加減に仕上げてくれる。ここでどうしても食べたかったのが、ハーブ生ラム(800円)。肩ロースをハーブと岩塩で仕込んだもので、テーブルに出てくるだけでハーブの爽やかな香りが広がる。
野菜を鍋の縁に敷き詰めて、鍋の表面には丁寧に脂を塗り、ハーブ生ラムを焼く。湯気、煙、そしてハーブの香りが際立って広がり、嗅覚を楽しませてくれる。これは絶対にウマイやつ。
そのまま食べても美味しいですし、特製タレに浸して食べても美味とのことだが、私はどちらにしてもライスに乗せて食べる。かなりうまい。「成吉思汗 大黒屋 五丁目店」(北海道旭川市4条通5丁目1425番地)。
9.知床食堂の「黒ハモ丼」
深海魚という時点でレアであり、偶然混獲されるという時点でチョーレアであり、羅臼でしか出回らないことが多いらしいのでガチレア確定。ということで黒ハモ丼を食べてみた。目の前にやってきた黒ハモ丼だが、なんともダイナミック。表面を見ただけで、肉厚であることがわかるし、巨大であることもわかる。あまりにも大きすぎてご飯が見えない。
箸で黒ハモをつまんで持ち上げると……。ズッシリとした重量感がハンパない！ 身がしっかりしている感も伝わってくる。ほろほろと崩れるタイプのうなぎに対して、ほど良い弾力も楽しめるのが黒ハモな感じ。
食べてみると、硬すぎない絶妙な弾力で、かなり濃厚な脂の旨味が楽しめた。黒ハモは初めて食べたのだが、これはうなぎとは違った新たな定番になり得るかも。……しかし、世にほとんど流通しない魚のようなので、食べたかったら『道の駅 知床・らうす』に行くしかないかもしれない。「知床食堂」(北海道目梨郡羅臼町本町361-1)。
10.タイエーの「やきとり弁当」
焼鳥といえば鶏肉を使用した串料理であることに違いはないが、北海道の一部地区において「やきとり」は豚肉であり、函館市では「やきとり弁当」が名物となっている。根室市でもやきとり弁当が名物となっており、コンビニエンスストア「タイエー」で焼きたてを購入することが可能。オーダーを受けてから一本一本丁寧に焼いてくれるので、アツアツをやきとりが堪能できる。
函館のやきとり弁当は「はこだてワイン」を使用しているが、根室のやきとり弁当は「十勝ワイン」を使用しているため、函館とは違った、根室だけの激レアなやきとり弁当が楽しめる。
パッケージにも注目したい。函館と根室ではほぼ同じパッケージデザインだが、豚のウチワに書かれている文字が違うだけでなく、使用しているワインの違いも文字で確認できる。食べ方は函館も根室も同じ。箱の側面にある溝に串を固定して串を抜く。あとは食べるだけ。「タイエー 千島本店」(北海道根室市千島町2-43)。
11. たつみの「もつそば」
美唄やきとりと呼ばれている、美唄市の名物をご存じだろうか。一般的な鶏肉だけでなく、内臓なども含めて仕上げた焼鳥だ。そんな美唄やきとりの名店『やき鳥 たつみ』では、焼鳥入り(もつ串)の蕎麦が食べられる。その名も『もつそば』。焼鳥が2本、肉が串に刺さったまま蕎麦の丼に盛られている。見た目がすでに豪快。
その味は、「いままでどうしてこの食べ方をしてこなかったのだろう」と思えるほど美味。もともと繊細な味付けの汁に、どんどん焼鳥の肉汁が放たれて旨味が深まっていく。蕎麦自体は素朴で繊細な蕎麦粉の香ばしさを楽しませてくれるが、汁を纏(まと)った蕎麦は一気に自己主張が強いパワフルなおいしさに。
もちろん別注として焼鳥をオーダーできるので、『もつそば』とともに通常の焼鳥も楽しむこともできる。そもそも『もつそば』と焼鳥は必ずオーダーして欲しい組み合わせだ。「やき鳥 たつみ」(北海道美唄市西一条南1-1-15)。
12. あすなろファーミングの「ソフトクリーム」
北海道の牧場では、グルメを楽しむことができるケースがある。牧場ごとにテイストが違うので、ラーメン屋を食べ歩きするかの如く、牧場を巡ってスイーツの食べ比べなんてことも可能。その味のレベルだが、牧場のプライドをかけているだけあって、どこも妥協なき絶品スイーツが多い。チーズ、バター、ヨーグルトなども自家製なので「ここだけの味」が楽しめる。
実際に出向いて絶品だったのが、「あすなろファーミング」(北海道上川郡清水町清水第4線65番地)の糖蜜ソフトクリーム。甜菜から作られた糖蜜をたっぷりとかけた自家製ソフトクリームで、糖蜜も牧場の自家製のもの。
購入した糖蜜ソフトクリームは牧歌的な風景が広がるテラスで食べることができ、大自然を感じながら絶品スイーツを堪能することができる。3密になりようがないので、その点も安心だし、なにより流れる風が心地良い。
北海道にはたくさんの牧場がある。もしクルマや自転車などで北海道を移動する機会があれば、自家製のフードやスイーツが食べられる牧場を探して立ち寄ってみると最高の体験ができるかもしれない。「あすなろファーミング」(北海道上川郡清水町字清水第4線65番地)。
13. シゲちゃんすしの「寿司」
「持ち帰り用の予約が入っている」とのことで、入店すぐに食べることはできなかったが、待ち時間に無料でかんぴょう巻きを作ってくださった。優しい。とことん優しい大将。そう、『シゲちゃんすし』の大将の優しさも人気の理由といえるのだ。しかもうまい、かんぴょう巻き。
今回は「まぐろ」「鮭」「鮭背脂にぎり」「鮭ハラス炙り」「発酵手造りバター巻き」などをオーダー。どれも全部絶品なのでどれが一番とは決めにくいが、まぐろの「とろける感」は極まっていて最高。上質すぎる。鮭のバリエーションが多いのも嬉しい。「鮭」「鮭背脂にぎり」「鮭ハラス炙り」は鮭をとことん楽しめる組み合わせ。
あくまで筆者の経験上の感想でしかないが、北海道函館市のなかでもっともコスパが良くて美味しいと信じて疑わない『シゲちゃんすし』。もし函館市に行くことがあれば、立ち寄ってみてはいかがだろうか。「シゲちゃんすし」(北海道函館市中島町14-10)。
14. ももんじの「焼肉」
観光客が函館に行って焼肉を食べる人はあまりいないかもしれないが、ここは雰囲気も味も間違いない焼肉屋。ここはアパートのような、民家のような建物にある焼肉屋で、入るだけでもワクワクするレトロ感。
カルビもタンも間違いない美味しさだが、ももんじ焼きが名物であり、赤身の美味しさが堪能できて人気。どの焼肉を食べても美味だが、行者ニンニクで食べる焼肉が絶品なので、ぜひともオーダーして食べてほしい。「ももんじの」(北海道函館市五稜郭町1-6)。
15. ハーベスター八雲の「フライドチキン」
かつてケンタッキー・フライド・チキン実験農場だったレストランがある。それは「ハーベスター八雲」、長万部から近く、函館からもクルマで1時間20分ほどで行くことができる。
以前、筆者も行ったことがあり、そのすばらしさに感動。写真はその時のもの。2026年現在も、絶景なるグルメなレストランとして、多くの人たちに愛されている。
ハーベスター八雲は広大な緑の大地に囲まれた場所にあり、テラス席からは大地と海を眺めることができる絶景レストラン。店内は温暖色でぬくもりを感じる居心地の良さで、そんな環境のなか、本格的な唯一無二のフライドチキンやピザなどのグルメを堪能できる。「ハーベスター八雲」(北海道二海郡八雲町浜松365)。
あまりにも美味しいグルメが多すぎて、10選ではなく15選になってしまった。
まだまだおいしいグルメがたくさんある北海道
北海道には、まだまだ知られざる絶品グルメが数多く存在する。すでに人気の有名店も良いものだが、広く知られていない魅力的なお店も含めて、北海道旅行の参考にしていただければ幸いだ。もし岩手県の料理も気になるならば「東北出身者が選んだ岩手グルメ / 実際に食べて本当に感動した岩手県の最高グルメ10選」と題した記事もお読みいただきたい。
さらに、札幌市に焦点を絞った「際に食べて本当に感動した北海道・札幌の最高グルメ10選」も記事として公開しているので、気になる人はチェックしてほしい。
残念ながら閉店してしまった名店
最後に、今回紹介したかったものの、残念ながら閉店してしまった北海道の名店がいくつもあった。おいしい料理で人々を楽しませてくれた店たちだ。濃厚なカレーがおいしかった「脱サラカレー 黒53」(北海道札幌市中央区南6条西6 第6Gビル1F)、超狭い店内で極上のそばを茹でていた「まめそば」(北海道札幌市中央区南5条西13-2-20)、絶品すぎるお好み焼きを楽しませてくれた「田の久」(北海道札幌市中央区南二十二条西10-5-1)に心から感謝するとともに敬意を表したい。
そして、現在休業中の「かに太郎」(北海道白老郡白老町竹浦116)の営業再開にも期待したい。大将の体調が回復に向かい、元気に過ごせるようになることを心から願っている。
※記事内画像の料理価格は撮影当時のものです
