ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店の「つけ麺」って最近さらにウマくなってないか？ いやなってる

  by クドウ秘境メシ  Tags :  

超人気ラーメン店「ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店」(東京都新宿区西新宿7-5-5)のつけ麺、最近さらにウマくなってないか？ と強く思ったので、そのおいしさを一人でも多くの人たちに体験してほしい。……と強く思ったのであった。強く、強く、思った。

極まったベースに極まったニンニクアブラカタマリ

ラーメン二郎新宿小滝橋通り店でつけ麺を食べるときは、いつも「ニンニクアブラカタマリ」にしている。これがつけ麺のベストコンディション。今回もそうして食べたのだが、極まっていた。そもそも、ベースが極まっていた。極まったベースに、極まったニンニクアブラカタマリ。間違いないおいしさだった。

酸味と塩味が絶妙なバランスだからこそなせる業

まず、つけ汁が極まっている。酸味がギュンギュンギャンギャン味覚を刺激するのに、まっっっったくクドくない。そして塩味もパワフルなのに、まっっったく塩辛くない。これ、酸味と塩味が絶妙なバランスだからこそなせる業。

汁もたっぷりレンゲに乗せて同時に食べると!?

酸味と塩味が絶妙なバランスなので、たとえアブラたっぷりでも、けっしてアブラっぽくない。とことん「余計な雑味なし」で最後までズズッとすすり続けられるのである。濃いのに飽きないし、味覚が疲れない。極まっている。心からそう思う。ありがとう。会釈。

ちなみに、つけ汁にはウズラが盛られているのだが、このウズラ、汁もたっぷりレンゲに乗せて同時に食べると、酸味が黄身にシミシミになって絶妙なウマさを放つ。アテブレーベ・オブリガードからの会釈。

酸素と砂糖水と樹液が大好物 https://twitter.com/kudo_pon

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