しあわせ乳業株式会社が運営するヤギミルクを使った日本初の洋菓子の専門店
『PÂTISSERIE LAIT DE CHÈVRE』（パティスリー レ・ド・シェーブル）が岩手県宮古に2019年3月よりオープンしました！
岩手県宮古市は三陸海岸に面した、本州最東端の街。JR山田線と北リアス線（三陸鉄道）が乗り入れる宮古駅の駅前に『パティスリー レ・ド・シェーブル』はあります。赤を基調とした店舗の入り口ではお店のオリジナルキャラクター、ヤギのイボンヌちゃんがお出迎えしてくれます。
店内では、「グラスフェッド」のヤギミルクで作った無添加の洋菓子を提供しています。ヤギの出産から飼育、搾乳、メニュー開発、菓子製造に至るまでのすべての工程を一貫して自社で行うことで、心のこもった美味しいヤギミルクのスイーツを実現しているとのこと。
ヤギのミルクって味はどうなの？！
「しあわせ牧場」のヤギたちは、完全自然放牧で自然の森の中、牧草や低木を食べながらストレスフリーの暮らしをしています。ヤギミルクはヒトの母乳に近いといわれ、栄養価が高い上にお腹に優しく吸収の良いミルクです。
ヤギたちは、季節によって食べる植物が変わります。春から秋は水分を多く含んだ青草を多く食べ、冬は干し草を食べます。ミルクの味も1年を通じて変化するのだとか！季節によってミルクの味わいに美味しい変化があるのはいいですね♪
シュークリームからプリンまで！甘いもの好きには堪らない
「レ・ド・シェーブル」￥500（税抜）
お店と同名のオリジナルショートケーキ。
グラスフェッドのヤギミルクから作った生クリームは、コクがあり、まろやか。
「イボンヌのシュークリーム」￥300（税抜）
2層に焼いたサックサクのシュー生地に、グラスフェッドのヤギミルクで作った
カスタードクリームが思いっきり詰まっています。
「ヤギミルクプリン」￥500（税抜）
新鮮なヤギミルクと地卵を使用。濃密でなめらかな舌触りの贅沢なプリン。
瓶のデザインもかわいく、洗って再利用できそうですね♪
★生菓子以外の商品は、オンラインショップでも購入できます！
https://www.rakuten.co.jp/fourseasons-milk/
是非、ここにしかないヤギミルクの美味しさを味わってみてはいかがでしょうか。
かわいいイボンヌちゃんが待ってますよ！
店舗情報
PÂTISSERIE LAIT DE CHÈVRE（パティスリー レ・ド・シェーブル）
営業時間：10:30～19:00（不定休）
※商品売り切れのため、早く閉店する場合あり
住所 ：〒027-0361 岩手県宮古市大通4-5-10
電話 ：0193-87-5959
