伝説のビリヤニ屋「ビリヤニマスター」(東京都千代田区神田司町2-15-16 サトウビル2F)で食べた結果をお伝えしたい。
ここ、かなりの大行列。
平日11:00～12:00あたりだと、こんな行列である。
カウンター7席、テーブル6席なので席数は多くない。
しかし、回転率はすこぶる良い。
11:00に入ったお客さんが、約15分後には出てきた。
店員さんがメニュー表を持って、並ぶ客のところにやってくる。
メニュー表に載ってるQRコードを読み取ってスマホからオーダー。
つまり、並びながらオーダーする。
店内に入ったら、注文時に表示されたQRコードを読み取り機にかざして食券を発券。
着席して食券をカウンター上部においてビリヤニを待つ。
ちなみにコーラは飲み放題で無料。
嬉しすぎる。
注文した料理は牡蠣ビリヤニとマトンビリヤニのミックス。
そこにライタ、タマネギ、パクチー、レモン、ミルチカサーランを追加してマシマシ化。
かなりの大ボリューム。
卓上のアチャールを少しだけ盛る。
かなり辛くて濃いので、ほんの少しだけにしたほうがいい。
足りなかったら追加する流れが良き。
マトンビリヤニ、めちゃくちゃうまい。
なんなんだこれは。
穏やかなテイストでありながら、マトンのクセをなくした旨味を感じる仕上がり。
牡蠣ビリヤニもたまらなくウマい。
牡蠣、いっさいのクサミなし。
そこにあるのは深い深い牡蠣の薫りと旨味のみ。
そしてそれを盛り上げるスパイス。
マトンビリヤニと牡蠣ビリヤニを混ぜて食べても美味。
ミックスにすると、こういう楽しみ方もできて素敵すぎる。
さすがビリヤニ大澤の系譜、ビリヤニ好きの気持ちをよくわかってる。
途中からレモンをかけて食べる。
これが一気にキュンキュン引き締まる味になって美味しい。
はまる、ビリヤニのレモンがけ。
レモン追加して増やして良かった。
さらに途中からパクチーとタマネギも合流。
これを少しだけかき混ぜてムシャムシャ食べる。
これがもうたまらなく甘美な食感。
シャキシャキしつつ爽やかな薫りが漂う。
さらにさらに、今度はライタをビリヤニにかける。
そしてかき混ぜて食べる。
うまい、うますぎる。
今度は完全に強めの酸味に包まれる。
一気に味覚が引き締まって良き。
ギュンーーーンとスパイス感強めのミルチカサーランをビリヤニにかける。
たっぷりかけまくって、良くかき混ぜて食べる。
ここまでくると、当初のビリヤニテイストから大きく変わっている。
ビリヤニでカレーを食べている感ある。
かなりの贅沢だ。
あまりにも美味しすぎるビリヤニマスター。
いつも大行列なのも理解できる。
今後も美味しいビリヤニを食べつつけて行きたい。
＜お店の情報＞
店名: ビリヤニマスター
住所: 東京都千代田区神田司町2-15-16 サトウビル2F
ビリヤニ大澤の系譜「ビリヤニマスター」(東京神田)で牡蠣ビリヤニ＋マトンビリヤニ＋具マシマシ＋ラッシー注文。コーラが無料で飲み放題で感動。スパイスがコーラでギュンギュン引き立ち最高オブ最高！ ライタ、タマネギ、パクチー、レモン、ミルチカサーランはマシマシするべき。うまいうますぎる！ pic.twitter.com/UYRkZYBmNY
— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) May 16, 2026
