1967年の創業以来、回転寿司のパイオニアとしてお寿司を提供し続けてきた「平禄寿司」。その「銀座店」が10月17日（金）にJR新橋駅近くにオープンしましたが、それに先立ちメディア試食会に参加してきました。
新店舗「平禄寿司 銀座店」では、まぐろなどの通常メニュー120種類以上に加え、銀座店から始まるオリジナル新メニューが9種類、そしてシャンパンとお寿司のマリアージュも楽しめるようになっています。
1階は、平禄寿司さんの伝統の回転寿司スタイルです。廻るコンベアベルトの中央で職人さんがお寿司を握ります。
2階は半個室状のテーブル席です。タッチパネルで注文後、特急レーンにてお寿司などのメニューを提供する仕組み。
まぐろ、サーモン、いくらなどのお寿司をはじめ、茶碗蒸しなどのサイドメニュー、さんま、かつおなどの期間限定メニュー、そして気仙沼産めかじきなどの東北メニュー。スイーツもあります。その数120種類以上！
また、インバウンドのゲストを想定したフォアグラ、キャラメリゼ、トッポギなど、国際色豊かに新メニュー9種類も販売します。
シャンパンもあり、ミシュラン1つ星のドミニク・ブシェ トーキョーのシャンパンを使用。翌朝5時まで営業の銀座店ならではの夜のお寿司の楽しみ方と言えそうです。このほか日本酒・焼酎など多数揃っています。
■平禄寿司 銀座店
2025年10月17日（金）オープン
住所：東京都港区新橋1丁目12番10号 康楽ビル1階・2階
電話番号：03-6263-8790
営業時間：午前11：00～翌朝5：00（ラストオーダー4：30）
定休日：不定休
