アメリカで人気の「Bachan’s（ばあちゃんず）」バーベキュー・ソースは日系アメリカ人の祖母の味

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アメリカで人気の「Bachan’s（ばあちゃんず）」というバーベキュー・ソースに経済的な視点から注目が集まっています。

Is This Japanese BBQ Sauce The Next Sriracha?（YouTube）
https://youtu.be/fk59Y5FkSvs

2019年に「Bachan’s」を立ち上げたのは、ジュディ・ヨコヤマさんという日系アメリカ人の祖母を持つジャスティン・ギルさんです。

創業からたったの5年でアマゾンとホールフーズの「一番売れているバーベキュー・ソース」となった「Bachan’s」のレシピは、生姜、ニンニク、ネギ、米酢、みりん、ごま油、しょうゆなどを使った日系アメリカ人の祖母から受け継いだもの。

https://x.com/iiiitsandrea/status/1807840976519770529

アメリカの経済誌フォーブスによると、企業としての「Bachan’s」の評価額は推定3億5000万ドル（約554億円）以上、年間売上は推定7000万ドル（約111億円）、営業利益は推定20％としています。

直近の資金調達では約1700万ドル（約27億円）の調達にも成功しています。

2020年にアメリカの食品会社マコーミックがメキシコのホットソース「チョルーラ・ホットソース（Cholula Hot Sauce）」を8億ドル（約1265億円）で買収しましたが、今後「Bachan’s」も大手食品会社の買収対象になってくるのかもしれません。

※画像：
https://www.prnewswire.com/news-releases/bachans-japanese-barbecue-sauce-announces-growth-investment-301387635.html

※ソース：
https://bachans.com/pages/our-story

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