埼玉県のラーメン二郎インスパイア「どでん」でラーメン食べた結果

ラーメン二郎インスパイアのラーメン屋『どでん西川口店』(埼玉県川口市並木3-34-3)に行ってきたよ。JR西川口駅から徒歩5～6分くらい。のどかな公園の横にあるラーメン屋だよ。

店内に入って券売機で食券を買う。今回は少ラーメンに豚増しをプラス。ヤサイ抜きでオーダー。アブラとニンニクをマシマシ。いや、ここはマシマシではなく「どでん」と言えばマシマシになって出てくるシステム。つまり「ヤサイ抜きのアブラとニンニクどでん」にしたよ。

筆者は個人的に「ヤサイ抜きのラーメン二郎」「ヤサイ抜きのラーメン二郎インスパイア」が絶品だと思っているので、今回もヤサイ抜きに。やってきたこってりラーメンを麺からズズッとすする。ヤサイも美味だが、ときにヤサイより麺をガツンと感じたいことがある。最初から麺を食べる幸せ、それは至高。

麺は太麺ながらもかなり平らなタイプで、ボソボソ感が楽しめるタイプ。実にいい。『どん兵衛』と同タイプともいえるゴワゴワでボソボソとした食感がたまらなく心地よい。

スープはやや濃いめでパワフルなタイプ。人によっては塩気が強めと感じるかもしれないが、アッサリが良い人はヤサイありにするといいかも。ヤサイエキスでスープがいい塩梅になるはず。

そしてこのラーメン、チャーシューの絶妙な質感が良き。ホロホロだけどホロホロすぎず、クニュクニュだけどクニュクニュすぎず、絶妙な崩れ感。イイ感じ。やや濃いめの塩気があるチャーシューだが、その武骨さが「食ったなァ～♪」という満足度に繋がる。たまらん。ごちそうさまでした！

ラーメン二郎インスパイア『どでん』でラーメンを食べたよ。ヤサイ抜きアブラニンニク。濃い。とことん濃い。でもその濃さが良き。 pic.twitter.com/aCTiF7SNdH

— クドウ@地球食べ歩き (@kudo_pon) December 4, 2023