全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。北陸を代表するラーメン県である新潟県。「新潟5大ラーメン」と言われる通り、県内にはご当地ラーメンが5つもある珍しい県だ。
幡ヶ谷に本店がある“我武者羅（がむしゃら）”は、都内で新潟のご当地ラーメンが食べられるお店として人気を集めている。本店がこのたび完全リニューアルしたということで今日はレポートしてみたい。
店主の蓮沼司さんは長岡の近くにある見附市出身。長岡は新潟市から少し離れた中越地区にあり、新潟5大ラーメンのなかでも「生姜醤油ラーメン」で有名である。
我武者羅の本店は完全に“生姜醤油専門”に絞ってリニューアルした。
「特製生姜醤油ラーメン」を注文。具はチャーシュー、味玉、メンマ、ほうれん草、ナルト、ネギ、ノリ。麺は中太の三河屋製麺製。
都内でも生姜醤油ラーメンを提供するお店は増えてきたが、これは王道中の王道。まろやかな醤油ダレに生姜をじんわりと効かせている。そして、麺は柔らかめに仕上げてあり、田舎テイストが溢れまくった王道の長岡生姜醤油ラーメンになっている。もはや東京であることを忘れるほどで、これぞ長岡と唸る一杯だ。
途中で追い生姜と生姜酢を加えることで刺激が生まれてこれがまた良い。「50過ぎて王道を求めたくなった」と蓮沼店主。
東京のご当地ラーメンは濃い味に慣れたお客さん向けにデフォルメされたものも多いが、これは本当の長岡の味。ファンの方も、まだ食べたことのない方も是非お試しあれ。
生姜醤油専門 我武者羅 幡ヶ谷本店
東京都渋谷区幡ケ谷2丁目1-5
03-6772-7200
