どうも、離婚してからラーメンばかり食べているライター・丸野裕行です。
前回の《京都ラーメンシリーズ》では、車を飛ばしても食べたい、京都府下の「爆旨ラーメン店」の数々をチョイスしました。今回は食べる者をトリコにする旨すぎるラーメンをガッツリとご紹介したいと思っています。日本全国で名店ばかりを食べ歩き、ポータルサイトや書籍、雑誌で大活躍のラーメンライターにこっそりと教えてもらった、京都中に点在する“美味さ怒涛のラーメン店”を3軒ご紹介しようと思っております！
連載：京都ラーメンシリーズ
https://getnews.jp/search/%E4%B8%B8%E9%87%8E%E3%80%80%E4%BA%AC%E9%83%BD%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3
筆者も実際に食して満足した「店の覚悟と熱意が詰まった一杯を食べさせてくれる京都ラーメン」の数々に、あなたのヨダレも止まらないはず。そんな垂涎の画像とともに楽しんでください！
中京区壬生 『らぁ麺櫻井』
壬生義士伝で有名な近辺で頭角を現しているのがこのお店『らぁ麺櫻井』。非常に京都らしい趣ある場所にお店を構えています。こちらでは、キレイに澄んだ《鶏出汁しょうゆらぁ麺》が自慢。細い縮れ麺、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、白い刻みネギが自慢で、コクのある醤油スープとの相性が抜群。
着座してから5分ほどで、関東風を思わせるあっさりスープがいただけます。麺とスープの相性は非常によく、かなり旨い。スープは風味がよく、芳醇。ひと口食べれば、スルスルと麺が入ってきます。
豚チャーシューは歯ごたえがよく、鶏チャーシューは非常にスパイシー。この変化が面白い。口当たりのいい、あっさりスープを飲み干さないわけにはいきません！ いやむしろ、勝手に飲み干すほどのクオリティー！
ラーメン好きの望みをしっかりと叶えてくれる名店です！
店名：『らぁ麺櫻井』
住所：京都市中京区壬生坊城町1-3
TEL：075-812-4912
営業時間：11:30〜14:30／18:00〜22:00
定休日：不定休
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
南区唐橋西平垣 『麺屋一空』
南区というのは、なかなか濃厚な街でおいしいものがいっぱいあります。そこで食べられるラーメンが『麺屋一空』のまったりと優しい味わいの鶏白湯ラーメン。食券機で購入する《特製鶏白湯》を持ちながらカウンター席へ着座。しばらくすると姿を現したのがこのラーメン。たくさんのチャーシューとあじ卵、メンマ、海苔、白髪ねぎ、刻みねぎが！
まずはスープ。レンゲでゆっくりとスープをすくい飲んでみると、かなり優しく濃厚な旨みを感じます。じっくりコトコトと煮込まれた白湯スープ、鶏の旨みが出まくっています。塩気の嫌味や醤油のクドさも少なく、まったりマイルド。まるで極上の水炊きを飲んでいるかのようです。
麺は全粒粉平打ち麺でやわらかめ、なめらかな口当たりとモチモチした食感。小麦の風味もしっかりと感じながら、最後の一滴まで楽しめます。角が取れたスープ、平麵、非常にバランスが良いと感じました！
店名：『麺屋一空』
住所：京都市南区唐橋西平垣町17
TEL：075-634-9371
営業時間：【月〜金】11:00～14:30、17:30～22:30／【土】11:00~15:00
定休日：日曜日
伏見区深草キトロ 『ラーメン小憎』
深草で気になるお店は多々ありますが、この『ラーメン小憎』も推しですね！ 小僧の文字がなぜか「憎」になっている！ これは誰かに対する憎しみなのか、はたまたラーメンに対する憎しみなのか！ まぁそんなことはいいので、まずは《豚骨ラーメン》を注文。
着座してから店の様子を窺っていると、その無駄のない店主の動きが素晴らしい。目の前に丼が到着すると、スープをひと啜り。髄液が十分煮出された濃厚な味わい。しかも、獣臭みもまったく感じないということは、しっかりとした下準備をされたものと思います。福岡のとんこつラーメンを食べ歩きまわった筆者としては、「京都のとんこつなんて……」と嘲笑していたんですが、これがなんとも旨い！ しっかりと硬目に茹でられた低加水の極細ストレート麺に絡むスープは驚くほどスルッと入っていきます。
適度に柔らかいチャーシュー、コキコキの太メンマは最高としかいえない！ さらにここの名物《焦がしニンニクラーメン》も必食ですよ！
店名：『ラーメン小憎』
住所：京都市伏見区深草キトロ町7-12
TEL：075-641-8800
営業時間：11:00～14:00／17:30～23:00
定休日：不定休
