これぞ築地! ラーメンとジャンボシュウマイの新店“TSUKI to SHUMAI(ツキとシュウマイ)”

  by 井手隊長  Tags :  

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。築地といえば場外市場。場内市場が豊洲に移転後も場外市場は残っていて、朝から活気のある街だ。

そんな築地で忘れてはならないのが、ラーメンジャンボシュウマイだ。老舗の名店にラインナップされていたからか、築地の名物のようになっている。豊洲に移転してしまったお店もあるが、築地にもその名残はある。

昨年10月にオープンした“TSUKI to SHUMAI(ツキとシュウマイ)”は名店から独立した新店。築地7丁目と、場外市場からは少し離れたエリアだが、築地の伝統を継ぐ店として早くも常連客が集まっていて人気だ。ただ、水曜と日曜しかラーメンを提供していないので、ラーメンとシュウマイの両方を食べようと思うとハードルが高い。

まずはラーメン。具はチャーシュー、お麩、青菜、ネギ。麺は中太縮れで“浅草開化楼”製。

牛骨を使ったあっさりながらコクのあるスープは生姜がほんのり効いているのが特徴。そして特筆すべきはチャーシュー。柔らかくて最高の仕上がりだ。

シュウマイは通常サイズの3~4倍はあるジャンボサイズ。築地はソースとカラシで食べるお店が多いが、ここはブラックペッパーとカラシを薦めている。

さらに、中華ちまきも美味しい。モチモチのモチ米にサイコロ状のチャーシューが嬉しい。

これぞ築地のごちそう。お寿司ももちろんだが、ラーメンとシュウマイもお忘れなく。ぜひお試しいただきたい。

TSUKI to SHUMAI(ツキとシュウマイ)
東京都中央区築地7丁目15−5
03-6281-5188

井手隊長

ラーメンライター/ミュージシャン 全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター。東洋経済オンライン、AERA dot.、Rettyグルメニュース、favy、るるぶNEWSへの連載のほか、番組・雑誌の出演・監修、コンテスト審査員、イベントMCなどで活躍中。自身のインターネット番組、ブログ、Twitter、Facebookなどでも定期的にラーメン情報を発信。 その他、ミュージシャンとして、サザンオールスターズのトリビュートバンド「井手隊長バンド」や、昭和歌謡・オールディーズユニット「フカイデカフェ」でも活動。

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