全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。札幌の眠らぬ街・すすきの。北海道では屈指の繁華街で深夜営業は当たり前。ラーメン店も夜中でも食べる場所には苦労しないほどだ。そんな中、絶対的にオススメなお店はここ、“福来軒”。1966年創業の老舗。本店は2017年に閉めてしまったが、すすきののお店は健在だ。
▲サザンオールスターズ、KUWATA BANDのサインが！
店内には有名人の年代物のサインがズラリ。私が大好きなサザンオールスターズも発見。83年8月のサインだ。『チャコの海岸物語』『YaYa（あの時代を忘れない）』などの名曲が生まれた翌年。アルバム『綺麗』の発売後すぐぐらいの時期で、まさに円熟味が増してきた頃のサインである。加えて、KUWATA BANDの86年のサインも発見。美味しかったのを覚えていて再訪したのだろうか。
『正油ラーメン』をいただく。具はチャーシュー、茎わかめ、メンマ、モヤシ、ネギ。麺は中縮れかため。
中華鍋でスープと具材をあおる札幌ラーメンの製法なので醤油が香ばしく、美味しい！ 茎わかめがユニークだがいいアクセントになっている。チャーシューも旨い。
あっさりながらコクが深く、飲んだ後にはピッタリのじんわりとした美味しさが嬉しい。
営業時間はなんと朝4時まで。老若男女誰にでも勧められる一杯。ぜひ札幌に行かれた際は寄ってみてほしい。
福来軒 すすきの店
北海道札幌市中央区南５条西４丁目
011-512-1538
