大阪と言えば関西焼き、もとい”お好み焼き”ですが店が多すぎて、どの店を選んで良いのか悩んでしまいますよね。
特に有名店ともなると行列も出来るので、時間的に余裕が無いと難しい場合もあります。
しかし！
老舗や有名店でなくとも、探せばいくらでも美味しい”お好み焼き屋さん”があるのが本場大阪の良い所です。
と、言う訳で今回は微妙にマニアックな『花華』で食べて来ました。
ちょっと一杯派に朗報！ セットがお得な『花華』
表の看板にあった『ばんしゃくセット』（1000円）が超気になった筆者は、迷わずオーダーしてみました。
すでにビールは欲していないのですが、プラス350円でビールが飲めるなら飲むしかありません！
結果、こんな感じの”冷や奴”も付いて来ました。
お好み焼きが焼けるまでの時間も、この”冷や奴＆ビール”があれば苦痛ではありません。このセットはイチオシです。
『花華』で豚玉を食す！
そして、いきなり実食に移ります。
無論、筆者のオーダーは”お好み焼き”の王道『豚玉』（650円）一択で御座います。
「お好み焼きは豚玉に始まり、豚玉に終わる」
さて、多くの豚玉を食して来た筆者を、この『花華』の豚玉は満足させる事が出来るのでしょうか？
鰹節が踊る『花華』の豚玉！
そして『花華』の豚玉の降臨です。
「鰹節が踊っているだと！」
筆者的には鰹節系なら”花鰹節”よりも”粉節”の方が好みですが、やはりこのビジュアルは捨てがたいですね。
豚玉の熱気でユラユラと揺れる鰹節を見ていると、心が癒されます。
と、あまり癒されていると鉄板の上にあるとは言え、冷めてしまうのでさっさと食べましょう。
生地がふわっふわな『花華』の豚玉
ひとくち食べると、この『花華』の生地の美味しさに驚かされます。
正直、なんとなく評判も良いし価格も安めなので入ったのですが、想像の3倍美味しかったですね。
特に生地の柔らかさは特筆に値します。
当然、生地の味と言うか出汁も良い感じで、これぞ大阪の”お好み焼き”と呼べる一品です。
”広島焼き”もとい”広島のお好み焼き”にはない、フワッフワの生地の食感は、やはり”お好み焼き”の醍醐味ですね。
ちなみに御主人は、あの『美津の』で修行した実力者らしく、そう考えればこの生地の美味しさも納得です。
豚も良い感じの『花華』
あくまでも”生地の美味しさ”を愉しむ為の豚肉ですが、やはり豚肉の質は大事ですね。
豚のバラ肉から出る脂を使って、揚げ焼くように焼くのが”豚玉”の肝と言えます。
そして豚肉自体の旨さも重要で、食べたときにソースに負けてしまうような豚肉ではイマイチです。
『花華』 総評
正直、大阪の”お好み焼き”に関しては文句無く美味しい店が多いのは認めますが
「豚玉なのに微妙に高いんじゃね？」
みたいな店も少なくありません。どうせ観光客なら高くても美味けりゃ食うだろみたいなオーラが、メニュー表から感じられます。
そりゃ観光で行ったら”数百円の差で諦める”って事はないかもですが、そういうスタンスには同意出来ません。
その点、この『花華』は値段も良心的、接客も柔らかく高評価と、地元民にも愛される価値ある店と言えるでしょう。
むしろ、筆者も『花華』が近所に一軒欲しいくらいです。
と、言う訳でメディア的には、まだまだ有名ではありませんが、筆者的には超イチオシの店ですね。
是非、みなさんも『花華』で美味しい”お好み焼き”の数々を堪能してみて下さい。
『花華』
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-13-6
11:30～24:00 金・土 11:00～26:00
定休日：木曜日
