JR神田駅から徒歩1分の場所にオープンした「大総家」(東京都千代田区内神田3-17-10)。
今回は、大総家のラーメンを最大限に美味しく食べる方法をお伝えしたいと思う。
大総家のラーメンはそのまま食べても最高に美味しいが、あくまで味の可能性を求めた食べ方と思って読んでもらいたい。
今回オーダーした料理は、ほうれん草ラーメン＋ほうれん草＋うずら玉子＋うずら玉子。
ライス食べ放題の権利も購入した。
ドリンクとして黒烏龍茶も追加購入した。
本来ならば味付け背脂も購入したいところだが、今回は売り切れ状態だった。
ライス食べ放題はセルフサービス。
自分で茶碗にライスを盛る。
ついでに無料トッピングの「裏がっぱ」も皿に盛る。
さらに限定無料トッピングの「玉子マヨネーズ」も盛る。
大総家のラーメンを最大限に美味しく食べる方法。
その準備はできた。
まず、ラーメンを普通に食べ進める。
うまい、うますぎる。
濃厚スープをたっぷりと含んだほうれん草は至高。
ほうれん草の下に敷かれているチャーシューが巨大で、そしてうまい。
次に、裏がっぱをガッツリとライスに乗せて食べる。
これが最高オブ最高。
他の家系ラーメン店よりもスパイス感が極まった強めのテイスト。
これがパラパラに炊きあげられたライスにベストマッチ。
そう、大総家のライスは炊き方が上手すぎる！
そうなのだ、家系ラーメンのライスは、水分が絶妙に少なめのパラパラが最適なのである。
素晴らしい。
このライスのクオリティは永遠にブレずにパラパラであってほしい。
大総家のラーメンを最大限に美味しく食べる方法。
ここからが本番である。
レンゲにたっぷりとほうれん草をのせる。
そこに、卓上トッピングの極ニンニクと、おろしにんにくをのせる。
そしてそれを食べるのである。
これがもう最高オブ最高であり、最強オブ最強のうまさ。
ニンニクのシャクシャク！ バキボキッ！
そしてこれが極めつけ。
レンゲにうずらをたくさんのせて、そこに極ニンニクをのせて食べる。
これがもうブチ上がるウマさ。
そうか、大総家のラーメンスープ＋うずら玉子＋大総家の極ニンニクの組み合わせが最高すぎる。
黒烏龍茶はラーメンの美味しさを引き立てるので、飲んでおいたほうが良い。
黒烏龍茶でキレを楽しみつつ、ほうれん草ニンニクをレンゲで食べ、うずらニンニクをレンゲで食べる。
そしてまた、ライスとラーメンを徹底的に、むさぼるように食べまくる。
ここからは食べ方の解説というより感想に近い話になるのだが……。
なんか、正直なところ、大総家のラーメンを食べているとき、時間が飛んでいたかもしれない。
あまりにも味覚に甘美な旨味が集中しすぎて、脳内が幸せになりすぎて、時間感覚が飛んでいるかもしれない。
まるで少し未来にタイムトラベルしたかのようだ。
そうか、大総家は無心になって、幸せな気分で家系ラーメンを食べられるところなんだ。
旨味がこの丼の中に集中しすぎて、大総家が特異点となり、パルサーが発生しそうである。
この食べ方をすれば、そんな気持ちになるはず。
きっとなるはず。
ぜひとも、大総家のラーメンを最大限に美味しく食べる方法を実践してみてほしい。
