ラーメン二郎インスパイア系ラーメン屋「豚の子」(東京都千代田区神田西福田町4-6)は、安定して評判が良いですね。個性も強いので、ラーメン二郎を想定していくと違うかもしれません。醤油感がパワフルで、麺は丸太麺です。
ラーメン＋ヤサイ抜き＋アブラマシ＋ニンニクマシ＋味玉子
初めて行く人は好きなように食べても良いと思うのですが、何度か行って慣れてきたら「ラーメン＋ヤサイ抜き＋アブラマシ＋ニンニクマシ＋味玉子」を強く推奨しますよ。麺のおいしさをダイレクトに感じられるだけでなく、超絶すばらしいご褒美が待っているからです。
トロトロのジェル状のアブラがたっぷり
アブラマシ＋ニンニクマシをオーダーすると、トロトロのジェル状のアブラがたっぷりと盛られていて、それが醤油感濃いめのスープと相まって、麺にパワフルなテイストを付加するのです。麺の仕上がりは好みによって自由にして良いのですが、推奨はバリカタです。アブラとスープによって麺のバキボキ感から得られる旨味が強調されるからです。
大量のアブラと濃いスープに味玉子を浸して食べる
ですが「ラーメン＋ヤサイ抜き＋アブラマシ＋ニンニクマシ＋味玉子」を強く推す理由はほかにあります。味玉子です。大量のアブラと濃いスープに味玉子を浸して、断面の黄身に徹底的にしみ込ませるのです。スープに沈め数分待つくらいしても良いです。それくらいガッツリと油とスープを染み込ませた味玉子は神域レベルの存在となります。うまい、うますぎる！
豚の子はアブラがウマイ
もともと「豚の子」はアブラがウマイといわれています。アブラがほどよく甘く、旨味が濃く、それでいて脂っぽさを強く感じない。つまりこの脂をたっぷりと浸透させた味玉子は上質な存在に昇華するのです。もしいっぱい食べられるなら、味玉子2～3個追加しても良いと思います。それほどうまい、うますぎる。
ヤサイ抜きはいいぞ！
ヤサイがないのはちょっと……。という人もいることでしょう。野菜を抜いても価格は同じですし、だったらヤサイを食べたい人はいるはずです。その気持ちはわかるのですが、とりあえず、騙されたと思って、ヤサイ抜きを食べてみてください。徹底的に濃い状態のスープで、最初から麺をズズッとすする美味しさは、ヤサイ抜きでないと体験できません。ヤサイ抜きはいいぞ！
