立ち飲み居酒屋「ちぇけ」(東京都千代田区神田北乗物町15 ル二神田1F)で食べた麻婆豆腐に感動した話。
「ちぇけ」では中華料理も食べられるのですが、麻婆豆腐が驚くほどウマイのです。
そもそも「ちぇけ」は、おいしい日本酒とおつまみが楽しめる居酒屋。
なので筆者も日本酒や刺身を求めて行くようになりました。
特に、お通しのお刺身が最高に鮮度バツグンでおいしい。
鮮度だけでなく、しっかりおいしい魚介類を仕入れていることがわかります。
そんな刺身をつまみつつ、おいしい日本酒を飲む行為。
最高すぎる時間が過ごせます。
そんな「ちぇけ」のメニュー表に、麻婆豆腐を発見。
しかもトッピングで和山椒と藤椒油（タンジョウユ）もトッピングできるという、味に対するこだわりっぷり。
藤椒油なんて、普通ないよ、世間の大多数の店に。
これはオーダーしないわけにいかない。
麻婆豆腐大好き人間として、食べないわけにいかない。
ということで、目の前にやってきた麻婆豆腐。
ちょと、これ、本格的すぎるビジュアルに圧倒！
もう、食べる前から「これ絶対ウマイやつ」な気持ちに爆上がり。
深紅の海が広がる麻婆豆腐は、まさに食べられるアート。
美しすぎて、期待が高まりすぎて、写真を撮りまくってしまいました。
その味、うまい、うますぎる。
いや、筆者、食べるだけの人間なので、
麻婆豆腐について深く語ることなんてできませんが、
それでもわかる、この麻婆豆腐のレベルが高すぎることを！
四川省でも麻婆豆腐を食べまくり、その味に惚れ込んだ筆者ですが、
あの、これ、本場の味超えているよ!?
本場を超越しているよ!?
いや、もちろん何が上で、何が下とか、そういう話ではないのですが、
自身の味覚記憶が「本場を超えている」と言っているのですよ。
明らかに完成度が高く、
食べる人のことを考えて仕上げられている、
包容力ありまくりの麻婆豆腐がここにあります。
まず最初の一口を食べたとき、辛味ではなく、極めてマイルドでまろやかな旨味が訪れるのです。
そして、ジワジワ、あとからギュンと辛味とシビレがやってくる。
そう、導入時に優しく、あとから麻婆豆腐としての魅力を大放出させるタイプの麻婆豆腐。
おいしさの機序が極まっています。
麻婆豆腐にマッチした日本酒を店員さんに選んでもらうことができました。
おいしい、実においしい。
シビレの中に訪れるまろやかな日本酒。
「ちぇけ」は麻婆豆腐を日本酒で楽しむ場として最高かもしれない。
いや、確実に最高。
感動の麻婆豆腐体験をありがとうございます。
ごちそうさまでした！
＜お店の情報＞
店名: ちぇけ
住所: 東京都千代田区神田北乗物町15 ル二神田 1F
立ち飲み居酒屋「ちぇけ」の麻婆豆腐が本場四川省を超越したおいしさで感動しました。ここ本格的な日本酒が飲める立ち飲み屋さんなのですが、極上の麻婆豆腐にも出会えるとは本当に感動。食べると極めてマイルドで優しく包容力があり、あとからギュン！ とシビレがきます。最高体験に感謝しかない！ pic.twitter.com/0VuhKoCX26
— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) February 6, 2026
東京神田の立ち飲み屋「ちぇけ」のお通しがコレです。お通しは強制ではないので注文しなくてもよいのですが、こんなにもガチ盛りで絶品なお通しなら喜んで注文したい。なんならおかわりしたい。おかわりをおかわりしたい。厳選された日本酒がたくさんあるので合わせて食べれば至高。素晴らしい刺身です pic.twitter.com/Xx15UV5cQN
— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) January 16, 2026
