すみません、そんなのは自分で調べろって話だと思うのですが……。
自分の知識のなさを披露するようで恥ずかしいのですが……。
インドのラッシーに詳しい人に教えてもらいたいのですが……。
あの、どうして、日本のラッシーには泡がないのですか？
日本のラッシーに泡がないのはなぜですか？
以下の写真は、インド・ポートブレアの南インドレストランで飲んだラッシー。
泡がアワアワでバブリーなラッシーでした。
ニューデリーのラッシー屋で立ち飲みしたラッシーも泡立っていましたよ。
けっこうカジュアルな、サクッと立ち飲みするラッシー屋さん。
オーダーを受けてから丁寧に仕上げて作ってくれました。
パックからコップに注いで終わりだと思ってたけど、かなり手間暇かけて作っていましたよ。
プロの手際の良さを感じます。
ニューデリーのインドカレー屋でも、カレーについてきたラッシーが泡立っていました。
泡立つだけでなく、乳成分の膜のようなものも入ってました。
しかも、かなり、おいしい。
酸味強く、甘味も強く、そしてドロドロで濃い。
もちろんサラサラなラッシーもインドにありました。
日本にも、泡だらけのアワアワなラッシーもあるかと思います。
でも、大半の日本のラッシーは、サラサラタイプ。
泡たっぷりのラッシーが飲めたら、心が躍るんだけどなァ。
日本のラッシーに泡がないのはなぜですかね……。
チョー徹底的にラッシーこだわったインド料理店ならば、泡たっぷりラッシー飲めるかな？
日本でも泡たっぷりラッシー、飲みたい。
