秋葉原でトップクラスのおいしいラーメン屋といえば「青島食堂」(東京都千代田区神田佐久間町3-20-1)。
ランチも、ディナーも、いつも大盛況。
並ばずに食べられることは稀。
とはいえ回転は早く、「食べて良かった」と思わせるラーメンが食べられるので、行列も苦にはならない。
そんな大人気の青島食堂だが、もし行くのであれば、これをオーダーすれば間違いない。
「青島チャーシューメン＋ほうれん草100＋ほうれん草100＋ほうれん草100」の食券を買えば間違いない。
ほうれん草には50もあるが、より多い100のほうを買う。
ほうれん草の100の食券を3枚購入。
なぜ「青島チャーシューメン＋ほうれん草100＋ほうれん草100＋ほうれん草100」が良いのか？
青島ラーメンのスープが、ほうれん草と相性が良すぎるから。
極めて上品な生姜の薫りと旨味が醤油ベースのスープに溶け込んでおり、それが実にほうれん草とマッチするのだ。
青島ラーメンのスープをたっぷりと吸い込んだほうれん草は、麺にも負けない魅力で味覚を包み込む。
青島チャーシューメンが目の前にやってきたら、まずはほうれん草をスープに沈める。
徹底的にほうれん草をスープに沈めて、たっぷりとスープを吸い込ませる。
そしてそれを食べる。
これがもう最高オブ最高。
薫り高いスープを含んだフワッフワのほうれん草。
ほうれん草特有のすっきりとしつつも尾を引く旨味がスープで高まる。
ほうれん草の茎の部分も絶品。
限りなく柔らかい葉と、限りなくシャキシャキの茎、どちらも絶品。
シャクシャクと食べるたびにあふれる、ほうれん草エキスが甘美すぎる。
ほうれん草は3倍盛りなので、徹底的にガッツリと大量に「ほうれん草＋スープ」の融合が楽しめる。
普通の青島ラーメンではなく、青島チャーシューメンにしたのにも理由がある。
青島食堂のチャーチューは細切れになっている部分が多く、その脂身が実にうまいのである。
スープがチャーシューの脂身の旨味と甘味をグンと引き立ててくれる。
さらにチャーシューが薄くて柔らかいため、食べていて心地よい食感が楽しめる。
よって、青島食堂の最適解はこれ。
「青島チャーシューメン＋ほうれん草100＋ほうれん草100＋ほうれん草100」ということになる。
ごちそうさまでした。
