ほとんど観光客が訪れない、金沢市民が愛するお好み焼き屋がある。
それは「三由」(石川県金沢市此花町9-3)。
JR金沢駅から徒歩圏内にありながら、周囲は閑静な住宅街。
一部の人たちからは「金沢の地域住民が観光客に教えない店」とも言われている
ここは複数人でも楽しい店だが、おひとりさまでも居心地が良すぎる名店。
ここに行ったら、絶対に食べておきたいのがお好み焼き。
お好み焼き屋なのだから当然だが、さらに刺身もウマイ。
ホワイトボードを目視で確認。
きょうはどんな刺身が食べられるのかチェックする。
お好み焼きは完成まで長めの時間を要する。
お好み焼きを30分かけて丁寧に作るのだ。
なので、お好み焼きは入店時にすぐ注文したい。
とりあえずお好み焼きをオーダーしつつ、刺身と日本酒も注文。
鮮度バツグンの刺身は厚切りで、その旨味の良さを楽しみつつ日本酒のキレとウマさに酔いしれる。
刺身のまろやかな旨味を堪能したら、次は焼き魚。
今回は焼き鮭を注文し、これをまろやか系の日本酒で楽しむ。
いいカンジに塩がキまった鮭は日本酒との相性が良い。
「お好み焼きを焼いている間に食べるグルメ」として至高。
これからご褒美が出てくる感があってワクワクする。
お好み焼き、極めてレトロ。
かなりストレートな、定番の古き良きお好み焼き。
生地の仕上がりはハードタイプ。
フワフワ感を楽しむというより「素朴なコナモンを楽しむ」という感じ。
なので「極上」を食べるというより「時代」を食べる感じ。
ここのお好み焼きには、たっぷりとマヨネーズをかけて食べたい。
ドライな仕上がりの生地に、マヨネーズのオイリーなテイストと食感がマッチ。
そんなマヨネーズに染まったお好み焼きを食べつつ、飲む日本酒は極上。
そして刺身も食べる。
ここはお好み焼きを食べながら刺身と日本酒を楽しむ店。
ごちそうさまでした。
＜お店の情報＞
店名: 三由
住所: 石川県金沢市此花町9-3
