一人旅で焼肉が食べたくなったとき、ちょっと戸惑う。焼肉屋に一人でも入ってよいものかと。東京ならば一人向けや焼肉店も多いから気にしないが、地方の焼肉店は、やや、入りにくさがある。……と思っているならば、焼肉屋「焼肉みよし」(山形県米沢市駅前3-2-23)に入ってみるといい。ここは孤独な一人旅の客でも歓迎される。
焼肉みよし / 一人客向けに用意された「満喫セット」
焼肉みよしには、数多くの焼肉メニューがあるだけでなく、一品料理も多彩。なにより、一人客向けに用意された「満喫セット」も存在する。しかも、ほとんどの肉が米沢牛だ。優しいうえに、味も絶品となれば、入らない理由はない。
焼肉みよしのウマすぎて感動した料理ランキングベスト10
ということで今回は、「焼肉みよしのウマすぎて感動した料理ランキングベスト10」を公開したいと思う。ちなみに、食べた全料理が絶品だったため、味の優劣ではなく「感動レベル」でランキング化した。もし行くことがあれば参考にしてほしい。
10位 キムチ
キムチは、酸味が穏やかで旨味が深く美味。これは焼肉の旨味を邪魔しない、打ち消さない、むしろ旨味を際立たせるキムチ。
焼肉を食べつつキムチを食べれば、肉汁の旨味を辛味によって強調してくれる。たまらない相乗効果。
9位 菊のお浸し
菊がこんなにもおいしかったなんて！ 箸で持ち上げるだけで、爽やかな薫りが漂ってくる。我慢できずにガッと食べれば、引き締まる酸味とともに、菊特有の薫りが嗅覚を包む。
いい、この爽やかさと、菊っぽさ。焼肉を食べながらつまみたい。
8位 米沢牛のモツ煮込み
アツアツの米沢牛モツ煮込み。かなり熱い。店員さんが「熱いです」とアドバイスしてくれるぐらい熱い。事実、熱いので、米沢牛を堪能しつつちょっとだけ時間をおいて、若干おだやかな温度になったモツ煮込みを食べる。
とにかく、薫りが芳醇。湯気とともに芳醇な薫りが漂う。箸でつまんでみると、そのモツの色に驚かされる。徹底的に、煮込みに煮込みまくられた、旨味たっぷりシミシミのモツだ。
7位 キャベツ
焼肉みよしの主人公は米沢牛かもしれないが、もうひとりの主人公はキャベツだと思っている。焼肉を焼きつつ、そこからあふれ出た肉汁と脂をたっぷりとまとったキャベツは、肉にも負けないおいしさに昇華する。
このキャベツをもっと食べたい。そのために焼肉みよしに行きたい。キャベツをおいしく食べるために、たくさん焼肉を食べて、キャベツをレベルアップさせたい。
6位 米沢牛の上ロース炙りユッケ
ただでさえユッケというだけで美味なのだが、これは米沢牛のユッケ。目の前にやってきた米沢牛ユッケは、しっかりと炙られて仕上げられていた。新鮮でおいしいだけでなく、安心安全ということか。
卵黄とユッケをよく混ぜて、トロットロにして、食べる。なんか、ユッケって、このかき混ぜているときも、楽しいよね。かき混ぜまくりたい。
5位 豚ホルモンみそ
焼肉みよしの独自レシピで仕上げられた豚ホルモンみそ。純白のホルモンを包んでいるのは薫り高いみそ。ひとつひとつ焼くのではなく、豪快にぜんぶ鉄板にのせてガッツリと焼いて食べると美味。
4位 米沢牛のレバー
レバーはレバーでも、米沢牛のレバー。ただそれだけで心が躍る。くさみはいっさいなし。そこにあるのは、しっかり火を通しても柔らかく、それでいて薫り豊かな米沢牛レバーの旨味のみ。
そうか、この限りなく上品で繊細ながら、レバーの良さだけを凝縮したかのような質が、米沢牛レバーの魅力なのか。これはいいものだ。
3位 米沢牛上カルビ＋ロース
2位 みよしカレー
単なるカレーじゃない。食材も、普通の牛肉じゃあない。米沢牛を惜しげもなく使用したカレー。シメにこのカレーを食べる行為、それが名物と化しているのだ。
カレーをよく見てほしい。極めて粘性が強く、かなり濃密濃厚な密度のカレーに仕上がっている。極めてネットリとしたカレーをライスとともにスプーンですくう。密度が高いからなのか、けっこうズッシリとした重量を感じる。うまい、うますぎる。
1位 みそミックス＋つのにんにく
米沢牛カルビ、豚ホルモン、牛ミノのミックスセット。それに自家製ニンニクみそがガッツリと染み込んだもの。ただでさえおいしそうなみそミックス。米沢牛も含まれているのに、価格は2200円。安い、安すぎる。惜しげもなく、霜降りの、厚切り米沢牛カルビが含まれている。そんな魅惑的すぎる米沢牛カルビを、唯一無二の自家製みそが包んでいる。これ絶対うまいやつ。
よりおいしく食べたいなら、オススメの追加すべき具がある。それが「つのにんにく」。芽が出ているニンニク。つのにんにくにも、おいしい焼き方が存在する。まず、みそミックスを鉄鍋にのせる。次に、みそミックスを囲むように、つのにんにくを置く。良い、良すぎる。何が良いかって、カルビとホルモンをミックス状態で食べられる点。しかも米沢牛のカルビな点。なにより、うまい点。つのにんにくとともに肉を食べると究極的に美味。
焼肉みよしは味も良いし店員さんも優しい
焼肉みよしは、まさに焼肉好きな人にとって楽園だ。焼肉がおいしいのはもちろんのこと、一品料理もウマければ、シメのカレーライスもウマいし、なにより店員さんたちが優しい。
筆者は、女将さんの「お客さんにおなか一杯になってもらって満足してもらうのが使命なんです」という言葉が今でも心に残っている。これはもう、また行くしかない。ごちそうさまでした。
