なんか博多ラーメンが食べたくて仕方なかったので、ラーメン官僚さんが食べに行った『本場博多ラーメン せまかっちゃん』(東京都千代田区内神田2-11-3)に行ってみましたよ。
ラーメン官僚「豚臭さは控え目で食べ手を選ばない1杯」
ラーメン官僚さんによると「塩味が立った豚骨ラーメン」「豚臭さは控え目で食べ手を選ばない1杯」とのこと。くっせぇ博多ラーメンが大好きなのだが、たまにはこういうのも体験してみようかなと。
本場博多ラーメンせまかっちゃん@神田にて、本場博多ラーメン。本年３月11日にオープンした新店。新宿、渋谷等に店舗を構える『博多食堂』の関連。主に博多エリア中心部に点在する、塩味が立った豚骨ラーメンを提供。他方、豚臭さは控え目で食べ手を選ばない１杯だ。細ストレート麺の啜り心地も上々。 pic.twitter.com/GwGudRljf3
— かずあっきぃ～通称・ラーメン官僚～ (@kazutan0264) April 12, 2021
『北斗の拳』っぽい漫画が壁にデザイン
お店に行ってみると『北斗の拳』っぽい漫画が壁にデザインされていた。ワクワクしながら店内に入る。今回はネギラーメンに海苔をトッピング。
店内に入ると、おいしそうな薫り。豚骨のくっせぇニオイも大歓迎＆大好物なのだが、くっせぇニオイはしない。
客が自分でニンニクを潰してラーメンに入れる
紅生姜、ゴマ、ほかいろいろ調味料たくさん。生ニンニクもあって、客が自分でニンニクを潰してラーメンに入れるタイプ。
濃厚というよりサラサラであっさり感のある仕上がり
待たずしてラーメンが出てきた。ビジュアルはイイ感じ。薫りは世間一般の豚骨ラーメン的な感じで、くっせぇニオイは皆無。薫りはかなりアッサリな印象。
スープをすすってみる。くささは皆無に近い。ほぼない。個人的には「くささ完全ゼロ」なレベル。スープの質は濃厚というよりサラサラであっさり感のある仕上がり。
麺にパンチをプラスしつつ食べ進めて完食
ホロホロと崩れる極薄のチャーシューは良かった。こういう崩れる儚いチャーシューをスープを染み込ませてワシワシ大量に食べたい。
あとからニンニクを2粒投入して麺にパンチをプラスしつつ食べ進めて完食。ごちそうさまでした。
