元明石市長として、番組コメンテーターとして、そしてユーチューバーや人気講演者として知られている泉房穂さん。彼は自身の公式X(旧Twitter)で日々食べている料理をツイートしており、多くの人たちから「おいしそう」「食べてみたい」との声が上がっている人気者だ。
コンビニやファストフード各社の白身魚の魚種について調べた
そんなグルメな泉房穂さんだが、最近、コンビニやファストフード店のフィッシュバーガーに使われている白身魚の魚種に興味があるようで、「あなたは誰で、どこのお生まれ？」と思ったようである。そこで当編集部は、コンビニやファストフード各社の白身魚の魚種について調べた。
朝食の時間だ。コンビニの『タルタルフィッシュバーガー』（258円）。『白身魚フライ』との表記に納得がいかない。「白身魚」といっても色々あるだろうし、せめて「魚の種類」ぐらいは書いていただきたいものだ。「白身魚」ってあまりに大雑把過ぎて、その魚に対しても失礼な気がするのだが・・・ pic.twitter.com/efftpO1pyJ
— 泉 房穂（いずみ ふさほ） (@izumi_akashi) March 7, 2024
『元明石市長・泉房穂さんがコンビニの「白身魚フライの魚種が不明な件」に言及→ 何の魚か聞いてみた結果 』との見出しで拡散されているようだが、そこまで大事（おおごと）にしたかったわけじゃない。白身魚と一括りにされることが不憫に思えただけのことだ・・・ https://t.co/G57MiDWpfm
— 泉 房穂（いずみ ふさほ） (@izumi_akashi) March 9, 2024
『君の名は？』ではないが、『白身魚フライ』の正体が、その後も気になっている。ネットでもこの話題が拡散されているようで、余計に気になってしまう。ホキ、スケソウダラ、メルルーサ、パンガシウスあたりの可能性が言われているようだが、いったいあなたは誰ですか？ https://t.co/G57MiDWpfm
— 泉 房穂（いずみ ふさほ） (@izumi_akashi) March 11, 2024
気になっていた『フィッシュバーガー』の正体。これも『白身魚フライ』との表記だろうと思いながら、「裏面の記載」を見たら、具体的な魚の種類が記載されていて、逆にビックリ。コンビニによって色々ということなんだろうか。さて、この『白身魚』の正体は何でしょうか？ https://t.co/GqY7ZDxXAr pic.twitter.com/HXCNxJEm3X
— 泉 房穂（いずみ ふさほ） (@izumi_akashi) March 12, 2024
正解は『スケソウダラ』。裏面の「原材料名」を見ると、『スケソウダラフライ（国内製造）』と書かれている。国内製造って、国内産ではなく、海外産を国内で製造したってことなんだろうか。“メルルーサ”や“パンガシウス”でないことはわかったが、スケソウダラさん、ところであなたは、どこのお生まれ？ https://t.co/T74iSYHWNp pic.twitter.com/hxe3OdxvkP
— 泉 房穂（いずみ ふさほ） (@izumi_akashi) March 13, 2024
コンビニの『フィッシュバーガー』に関する素朴な疑問、「あなたは誰？」で「どこのお生まれ？」につき、まとめていただいている。セブンイレブンは、魚種不明だが、産地アラスカ。ファミリーマートは、魚種スケソウダラだが、産地不明。さて、ローソンはどうだろう・・・ https://t.co/zWzfrLvk7d
— 泉 房穂（いずみ ふさほ） (@izumi_akashi) March 17, 2024
『フィッシュバーガー』の「あなたは誰で、どこのお生まれ」問題。セブンイレブンは、魚種不明だが、産地アラスカ。ファミリーマートは、魚種スケソウダラだが、産地不明。そして、ローソンは魚種がホキで、ニュージーランド周辺とのこと。じゃあ、マクドナルドは？ https://t.co/6I8e5mO2MX
— 泉 房穂（いずみ ふさほ） (@izumi_akashi) March 18, 2024
「フィレオフィッシュさん、あなたは誰で、どこのお生まれ」との疑問に対して、丁寧にお調べいただき、ありがとうございました。セブンイレブンは産地アラスカ。ファミリーマートとマクドナルドとバーガーキングはスケソウダラ。ローソンはホキとのこと。勉強になりました。 https://t.co/tHRe1YEUE6
— 泉 房穂（いずみ ふさほ） (@izumi_akashi) March 19, 2024
唯一セブンイレブンだけは「案内できない」とのこと
ファミリーマートのタルタルフィッシュバーガーはスケソウダラ、ローソンのタルタルフィッシュバーガーはホキ、マクドナルドのフィレオフィッシュはスケソウダラ、バーガーキングのフィッシュバーガーはスケソウダラであることが判明した。唯一、セブンイレブンだけは問い合わせても「案内できない」とのことで魚種を知ることはできなかった。
「どんな魚が使われているか知りたい」という知的好奇心
たとえ白身魚の魚種を教えてもらえなかったとしても、セブンイレブンにはセブンイレブンの事情があるのだろう。決してそれを責めることはできないし、理解を示すべきだ。しかし消費者として「どんな魚が使われているか知りたい」という知的好奇心があるのも事実。
より調査を進めていくと、セブンイレブンのタルタルフィッシュバーガーの包装に、アラスカシーフードマーケティング協会のサスティナブルシーフードマークがデザインされていることに気がついた。
セブンイレブンのタルタルフィッシュバーガーの白身魚の魚種判明
そこで今回、アラスカシーフードマーケティング協会に問い合わせをし、事情を伝えたうえで、セブンイレブンのタルタルフィッシュバーガーに使用されている白身魚の魚種について聞いてみたところ、セブンイレブンの了承を得たうえで返答をしてくださった。
そしてついに、セブンイレブンのタルタルフィッシュバーガーの白身魚の魚種が判明したのである！
＜アラスカシーフードマーケティング協会のコメント＞
「『タルタルフィッシュバーガー』の白身魚フライに使われている魚種は、アラスカで漁獲されるスケソウダラです。アラスカのスケソウダラ漁は、世界最大規模のサステイナブル(持続可能)な漁業の成功例として高く評価されています」
＜各社のフイッシュバーガーについて＞
セブンイレブン: 魚種 スケソウダラ / 産地 アラスカ
ファミリーマート: 魚種 スケソウダラ / 産地 不明
ローソン: 魚種 ホキ / 産地 おそらくオーストラリア・ニュージーランド近海
マクドナルド: 魚種 スケソウダラ / 産地 アメリカ・ロシア
バーガーキング: 魚種 スケソウダラ / 産地 アメリカ・ロシア・中国
スケソウダラの人気っぷりがスゴイ
セブンイレブンとアラスカシーフードマーケティング協会の協力により、ついにタルタルフィッシュバーガーの白身魚の魚種がアラスカのスケソウダラと判明。つまり、今回調べた各社のフィッシュバーガーは、ローソンのホキ以外、すべてがスケソウダラと判明したわけだ。スケソウダラの人気っぷりがスゴイ。
すべて天然モノとのこと
アラスカシーフードマーケティング協会の公式サイトによると、魚介類を多く獲ったりせず、さらに養殖もせず、すべて天然モノなのだという。以下は、公式サイトに書かれているサスティナブルな展開に関する説明のひとつである。
＜アラスカシーフードマーケティング協会公式サイトの説明文＞
「アラスカでは、将来にわたって水産資源とアラスカの漁業が持続的に存続するよう50年以上にわたり様々な取組みを行っています。その中でも「それぞれの魚の資源量を維持できるよう乱獲しないこと」と「魚だけでなくそれを取り巻く生態系全体を守ること」は「責任ある漁業」として約束され、厳しく管理されています。これらの約束に基づきアラスカで漁獲された全てのシーフードがサステイナブルな天然のシーフードです」
今回、タルタルフィッシュバーガーの白身魚の魚種を調べるにあたり協力してくださった、セブンイレブンとアラスカシーフードマーケティング協会、そして複数のコンビニ各社に心から感謝したい。
ちなみに、どのコンビニ・ファストフードのフィッシュバーガーもおいしかったので、いろいろと食べ比べしてみると楽しいと思われる。もちろんセブンイレブンのタルタルフィッシュバーガーもウマイぞ(電子レンジで少し温めたらもっとうまくなった)。
