ラーメン屋さん『ラーメン二郎亀戸店』(東京都江東区亀戸4-35-17)のラーメンはウマイ。麺はデフォルトでクニュクニュとした食感で、極めて滑らかな表面。その麺を纏(まと)うように繊細ながらも強いコクが楽しめるスープが存在する。
ラーメン二郎亀戸店の調理技術かなり高レベル
特に豚のクオリティは全ラーメン二郎店舗の中でも屈指のウマさ。どこの豚もウマイのは間違いないが、ラーメン二郎亀戸店の豚は厚み、弾力、崩れ具合、そしてあふれる肉汁と旨味、すべてにおいてパーフェクト。過剰に塩気が強くないのも素晴らしい。つまりラーメン二郎亀戸店の調理技術、かなり高レベル。
スープとアブラの甘味とのシンクロ率100％
そんなラーメン二郎亀戸店でぜひとも食べてほしいのが、タマネギキムチ。無駄に辛くなく、辛さと甘味と旨味と食感のバランスがバツグン。
そのまま食べてシャリシャリ感を楽しんでもいいし、ラーメンにのせて食べてもイイ。特にラーメンとの相性はバツグンで、キムチではあるが辛さが絶妙なため、ラーメンのどの味も邪魔しない。このタマネギキムチ、スープとアブラの甘味とのシンクロ率100％。
そういえば年末から「タマネギキムチ」を別皿で提供し始めました。多くの人が別皿希望するのでデフォで別皿とさせていただきます！よろしくお願いします。
— ラーメン二郎亀戸店 (@jiro_kame) January 5, 2024
お世話になってます。『タマネギキムチ』と『刻みタマネギ』のチケットを間違えて買う方が結構多いです。両方ともタマネギなので確かに間違えやすそうですが💦食券を購入する時はしっかり確認してから購入していただくようお願いします。チケットを買った時点では変更できますがラーメンが提供された後… pic.twitter.com/iwPiGCr57w
— ラーメン二郎亀戸店 (@jiro_kame) August 26, 2023
先日もお知らせしましたが2月5日から営業時間を少し変えます。
昼の部
11:00〜14:30
夜の部
17:00〜21:00とさせていただきます。
並びの状況や材料の都合による早仕舞いもありますので予めご了承ください。
よろしくお願いします。 https://t.co/6W22Xmtbh8— ラーメン二郎亀戸店 (@jiro_kame) February 4, 2024
黄金比率により生まれしタマネギキムチ
人によっては「辛さ控えめ」と感じる人もいるかもしれないが、筆者としては「控えめ」という表現は避けたい。控えてはいない。おそらく、タマネギキムチのおいしさとして「その辛さがベストだった」ということ。つまり黄金比率により生まれしタマネギキムチ。
今回は、刻みタマネギもトッピングして、タマネギとタマネギキムチのダブルタマネギのシャキシャキ感を堪能。むちゃうまだ！
持ち帰りもできるので、自宅のインスタントラーメンに入れてもいいし、ライスとに乗せて食べてもいいし、オツマミにも良き。「タモさんが言ってた！」と叫びたくなるほど完成度が高いタマネギキムチと言えよう。味のバランス最高。
もしラーメン二郎亀戸店に行く機会があれば、ぜひともタマネギキムチを食べてほしい。ウメーぞ！ 絶対に食ってほしい！ 絶対に！ きぼんぬ。
