麻婆好き必食! 好評につき販売延長? 名店「四川飯店」監修のセブン-イレブン麻婆麺が最高に旨い

  by 井手隊長  Tags :  

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。セブン-イレブンで2月に開催されていた「中華フェア」。名店“四川飯店”の担々麵と麻婆麺が発売されていたが、なんと3月以降も販売が延長している。

“四川飯店”は1958年に陳建民氏が東京・田村町(現在の西新橋)で創業(現在は閉店)。1960年に六本木、1970年に赤坂にオープンし、全国各地に店舗展開していった。日本各地に四川料理を広めていったパイオニアとして知られ、恵比寿で開いていた料理学校では15000人以上の卒業生がいるという。

今回はセブンイレブンで発売中の「麻婆麵」をレポートする。

売り場に並んでいる時点で、麻婆の色合いがタダモノではない雰囲気。パッケージには「辛味による刺激が大変強いので、お子様や辛味が苦手な方の飲食には十分ご注意ください」と注意書きが。これがまた期待感を増幅させる。

レンジで500Wで5分30秒、1500Wで1分50秒チンすれば完成。麺とスープはセパレートになっているので、お店でチンしてもらっても麺が伸びず安心だ。

もったりとした麻婆餡がたっぷりでとても贅沢。スープは少なめで、麻婆がスープに溶け出さないのもポイントが高い。花椒がビリッと効いていいシビレ感があり、辛味もしっかりで本格的な味わい。豆腐は国産で、たっぷりの挽き肉も嬉しい。

スープは醤油ベースで鶏ガラの清湯系。汁そばとまぜそばの中間ぐらいの雰囲気で、麻婆をあくまで主役に立て、ごまかしのない構成になっている。麺はチリっとした食感が特徴で、食べ応えもしっかり。

ライスをつけておかずにして食べるのもオススメ。麻婆好きは必食の一杯だ。コンビニでここまで本格的な麻婆が食べられるのは驚きだ。

井手隊長

ラーメンライター/ミュージシャン 全国47都道府県のラーメンを食べ歩くラーメンライター。東洋経済オンライン、AERA dot.、Rettyグルメニュース、favy、るるぶNEWSへの連載のほか、番組・雑誌の出演・監修、コンテスト審査員、イベントMCなどで活躍中。自身のインターネット番組、ブログ、Twitter、Facebookなどでも定期的にラーメン情報を発信。 その他、ミュージシャンとして、サザンオールスターズのトリビュートバンド「井手隊長バンド」や、昭和歌謡・オールディーズユニット「フカイデカフェ」でも活動。

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