ラーメン屋『アナタゼッタイセアブラタリテナイ』(東京都豊島区巣鴨1-14-1)は、もともと東京・高円寺にて営業を続けていたが、現在はJR巣鴨駅から徒歩1分ほどのラーメン屋『まるえ中華そば』を間借りして営業している。
かなり激レアなラーメン屋さん
希少なラーメン屋さんで、営業日は週1日だけ、水曜日のみ営業している。よって、水曜日に食べ逃すと、翌週の水曜日まで食べられない。かなり激レアなラーメン屋さんといえる。
まじ『アナタゼッタイセアブラタリテナイ』
店名が『アナタゼッタイセアブラタリテナイ』ということは、セアブラ系ラーメンなのは確実。「オレセアブラジューブンタリテル」もしくは「オレセアブラソノモノ」と思っている筆者だが、セアブラを補給するため食べに行ってみた。
店頭のボードには「セアブラ給油系塩ラーメン」と書かれていた。そうか、セアブラは給油するものだったんだ。できればハイオクでお願いしたい。
肉がたっぷり盛られているセアブララーメン
店内に入ると、券売機があるので食券を買う。今回オーダーしたラーメンは『塩肉セアブラ』(1200円)をオーダー。肉がたっぷり盛られているセアブララーメンだ。最初にセアブラの量を聞かれるので、多めにしてもらった。
かなり美しい盛り付け
やってきたラーメンは思ったよりも美しく、そしてスープがクリア。もっとガッツリと、超セアブラ地獄かと思っていたら、かなり美しい盛り付け。しかしドッサリと茶褐色のセアブラが大量に盛られていて、美しさと豪快さの絶妙な共存がそこにある。
極めて繊細でゴクゴク飲めるタイプ
麺が極めて特徴的。箸を沈めてサルベージすると、強いコシを持ったちぢれ気味の麺であることがわかる。食べると、これは良い……。強いコシと、良い意味で芯を感じる硬質由来の食感。これ、おれごのみのもの。スープはまったく油っぽくなく、極めて繊細でゴクゴク飲めるタイプ。
ラーメン屋『アナタゼッタイセアブラタリテナイ』でセアブラ絶対足りてるオレがセアブララーメン食べました。うまい。麺とスープが好き！ pic.twitter.com/7pzM32eabG
— クドウ@地球食べ歩き (@kudo_pon) July 6, 2022
セアブラの「甘味」「コク」という長所
スープは繊細だが、浮かぶセアブラは超絶濃厚。塩気濃厚、脂濃厚、コッテリ濃厚、極上の濃厚がここにある。セアブラを麺に絡ませて食べるが、まったく油っぽくなく、胃もたれ皆無なのは、上品なスープが「悪い意味での脂感」を打ち消し、セアブラの「甘味」「コク」という長所だけを増幅させているからだろう。
恐るべきラスボス的ラーメン『最後の晩餐』
これは良き。『アナタゼッタイセアブラタリテナイ』のラーメンはラーメンではなく『アナタゼッタイセアブラタリテナイ』という食べ物である。
しかし、『アナタゼッタイセアブラタリテナイ』には、恐るべきラスボス的ラーメンがいた。その名も『最後の晩餐』。なんと、セアブラを約300グラム使用したもので、スープがすべてセアブラ。やばい、やばすぎる。そのレポートはまた別の記事にて。
店名: アナタゼッタイセアブラタリテナイ
住所: 東京都豊島区巣鴨1-14-1
時間: 11:30〜15:00(LO 15:00) 17:00〜21:00(LO 21:00)
備考: 水曜日のみ営業(要確認)
