いうまでもなく、ちゃん系ラーメン「はるちゃんラーメン」(東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館1F)は大人気。
日本人のみならず、海外から訪れる観光客からも絶大な支持を得ている。
そして、あのミシュランガイドにも認められた味としても知られている。
つまり、全方位、非の打ちどころのないラーメン店といえる。
はるちゃんラーメンはうまい。
心の奥底から、はるちゃんラーメンはうまいと思う。
食べている最中に「うまい」と思うのはもちろんだが……。
帰り道も「うまかった」と何度も心の中で連呼。
徹底的に食べたものを魅了するおいしさがはるちゃんラーメンにある。
そんなはるちゃんラーメンを、よりおいしくする食べ方がある。
いや、もちろんはるちゃんラーメンはそのままたべて絶品だ。
しかし、筆者が強くオススメしたい食べ方があるのだ。
それは「海苔」(250円)をトッピングするだけ。
この海苔、最初からラーメンに盛られている海苔とは別物だ。
最初からラーメンに盛られている海苔、それはそれでウマイ。
しかしトッピングの海苔は「青混ぜ海苔」なのである。
調べてみると、黒海苔に青海苔が混ざった貴重な海苔らしい。
これが実にウマいのである。
もっと明確に言えば、はるちゃんラーメンのスープとバツグンに相性が良いのだ。
たっぷりとスープを吸い込んだ青混ぜ海苔は至高。
旨味がグンと引き立つと同時に、薫りが高まって嗅覚でも楽しめるご馳走にメガ進化。
たっぷりとスープを吸い込んだ青混ぜ海苔と、最初から入っている海苔を混ぜ、麺とともに食べる。
海苔と海苔の協演・共演が楽しめるだけでなく、麺の美味しさも高める。
感謝しかない、青混ぜ海苔の存在に。
ここに背脂をトッピングしたらどうなるか？
今後もはるちゃんラーメンのおいしさを追求していきたい。
